манти зі свинячим і яловичим фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як приготувати манти зі свинячим і яловичим фаршем? Підготуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Для тіста в миску влийте воду. Додайте сіль і просіяне борошно. Все добре перемішайте і замісіть еластичне тісто.

3. Крок 3:

   

   Сформуйте з тіста кулю і перекладіть в миску. Накрийте кришкою і дайте йому полежати 10-15 хвилин. (Тісто для мантів схоже з приготування на тісто для пельменів, але більш круте, щільне і розгортати його потрібно дуже тонко.)

4. Крок 4:

   

   Приготуйте начинку. Лук наріжте великими шматочками і подрібніть в блендері.

5. Крок 5:

   

   Очищений і помитий картопля натріть на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   У перекручене м'ясо додайте подрібнену цибулю і натертий на крупній тертці картоплю. Всипте сіль, чорний і запашний перець, влийте трохи холодної води.

7. Крок 7:

   

   Все добре перемішайте, злегка відбийте масу фаршу.

9. Крок 8:

   

   Від тесту відріжте шматочок, сформуйте з нього подовжену ковбаску, наріжте на рівні шматочки.

10. Крок 9:

    

    Шматочки обваляйте в борошні, злегка приминаючи, потім з них розкачайте тонкі кружечки потрібного розміру. На центр кружечка викладіть порцію фаршу.

11. Крок 10:

    

    Зберіть дві протилежні сторони кружечка по центру так, щоб вийшла поздовжня лінія. Потім серединки вільних країв прикріпіть перпендикулярно лінії, а отримані "вушка" попарно з'єднайте і скріпіть краю (див.

12. Крок 11:

    

    Таким способом зліпите манти з усього тесту і фаршу. Викладіть заготовки на змащені вершковим маслом секції.

13. Крок 12:

    

    Поставте мантишніцу на вогонь, дайте закипіти воді і потім поставте каструлю з заготовками мантів готуватися. Готувати манти 40-45 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Гарячі манти викладіть на блюдо і подавайте до столу з аджикою. Смачного!