Як ліпити манти красиво

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для начинки Мант використовують яловичий і баранячий фарш, м'ясо птиці і дичину. В ідеалі м'ясо дрібно рубають. Ще, буває, додають воду. Якщо фарш нежирний, додають курдюк, інші жири. Якщо фарш сухий-додають воду. Лука повинно бути багато. Ще до м'яса додають гарбуз (це святковий варіант) або картопля, ще - готують манти з зеленню (дуже-дуже смачні, ДО РЕЧІ).

2. Крок 2:

   

   Змішайте всі інгредієнти для начинки, добре вимісити-відбийте і залиште настоятися.

3. Крок 3:

   

   Для тіста розчиніть у воді сіль і, просіваючи порціями борошно, замішуйте тісто.

4. Крок 4:

   

   Залиште тісто на півгодини відпочивати.

5. Крок 5:

   

   Поверхи-піддони мантоварки змастіть олією.

6. Крок 6:

   

   Розділіть тісто за кількістю поверхів у мантоварці. Ліпіть на один поверх, викладайте, потім беріть наступний шматочок тесту. Далі-як ліпити манти красиво.

7. Крок 7:

   

   Красиві манти №1. Розкачайте тісто досить тонко і наріжте на квадрати зі стороною 5-6 см.

8. Крок 8:

   

   На кожен квадрат покладіть по маленькому кубику вершкового масла і по ложці фаршу.

9. Крок 9:

   

   Скріпіть куточки квадрата все разом.

10. Крок 10:

    

    З'єднайте сусідні куточки попарно. Це найпоширеніший, швидкий і один з найкрасивіших способів ліпити манти.

11. Крок 11:

    

    Красиві манти №2. Трояндочка. Розкачайте тісто досить тонко і виріжте кола приблизно 6-7 см в діаметрі. На кожне коло покладіть маленький шматочок вершкового масла і по ложці начинки.

12. Крок 12:

    

    З'єднайте спочатку як вареник, але зліпити тільки в двох точках, щоб всередині вийшла дірочка.

13. Крок 13:

    

    Вільні краю розкрийте і з'єднайте з протилежним краєм, щоб вони як би обернули начинку і стали схожі на пелюстки.

14. Крок 14:

    

    Ось такі трояндочки виходять. Їх подають на свята.

15. Крок 15:

    

    Красиві манти №3. Ледачий. З тіста наріжте смужки 5-6 см шириною. Змастіть смужки вершковим маслом по центру і викладіть на рівній відстані один від одного начинку.

16. Крок 16:

    

    Зробіть защипи там, де начинки немає, і скрутіть смужку в рулет.

17. Крок 17:

    

    Ось така краса, і швидко!

19. Крок 18:

    

    Красиві манти №4. Ще ледачий. Наріжте тісто смужками, але фігурним ножем.

20. Крок 19:

    

    Змастіть центр смужки вершковим маслом, порціями на рівній відстані викладіть начинку і защипніть в порожніх місцях.

21. Крок 20:

    

    Згорніть рулетом, закріпіть край. Дуже гарний спосіб!

22. Крок 21:

    

    Красиві манти №5. Ще ледачіше. Наріжте розкачане тісто на смужки, змастіть центр вершковим маслом і начинкою.

23. Крок 22:

    

    Загорніть край, але не защипуйте.

24. Крок 23:

    

    Поверніть рулетом, край закріпіть.

25. Крок 24:

    

    Красиві манти №6. Ще трояндочки. Розкачайте тісто, зробіть кола діаметром 5-7 см.викладіть на кожне коло масло і начинку. Скріпіть краю, створюючи як би три пелюстки.

26. Крок 25:

    

    Розкрийте кожна пелюстка і скріпіть його з сусіднім, і так по колу.

27. Крок 26:

    

    У цьому варіанті трояндочки виходить більше пелюсток, трояндочка виходить пишніше.

28. Крок 27:

    

    Ось як красиво!

29. Крок 28:

    

    Красиві манти №7. Розочка пишна царська.

30. Крок 29:

    

    Розкачайте тісто, зробіть з нього кола для мант діаметром 10-12 см.викладіть на кожне коло масло і начинку і скріпіть, створюючи 5-6 пелюсток.

31. Крок 30:

    

    Потім розкрийте пелюстки і з'єднайте кожну пелюстку з сусіднім.

32. Крок 31:

    

    І красиво, і з'їв один - і наївся.

33. Крок 32:

    

    Готуйте манти близько 20 хвилин.

34. Крок 33:

    

    Секрет красивих мант при подачі-це скропити їх водою з пульверизатора, як тільки вони приготуються, тоді вони лисніють і не плямисті.