сирна начинка для млинців

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сирну начинку для млинців? Підготуйте продукти. Сир візьміть найякісніший і смачний, від цього буде залежати смак всього блюда. Жирність може бути будь-який, але чим жирніше сир, тим смачніше вийде начинка. Але і калорійність при цьому підвищиться, враховуйте це. Сир не повинен містити рослинних жирів, це також впливає на смак.

2. Крок 2:

   

   Я приготувала начинку з родзинками. А взагалі ви можете додати в неї абсолютно будь — які сухофрукти-чорнослив, курагу, в'ялену вишню, журавлину. Вибирайте сухофрукти без кісточок. Також добре підійдуть горіхи і шоколад, цукати, кокосова стружка. Вибирайте наповнення на свій смак. А можете залишити начинку просто сирної, без добавок. Ізюм (або будь — який інший сухофрукт) промийте і залийте окропом-так він стане м'якше. Залиште його на 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Поки запарюється родзинки, почніть готувати начинку. Складіть в миску сир, вбийте яйце. Замість цілого яйця можете використовувати тільки жовтки, їх знадобиться 2 штуки. Додайте цукор і ванілін. Я завжди додаю в солодкі страви дрібку солі, вона виступає як підсилювач смаку.

4. Крок 4:

   

   Перемішайте інгредієнти. У мене був м'який сир, тому я заважала ложкою. Якщо сир крупинчастий, то обов'язково пробийте його блендером або протріть через сито — так начинка стане однорідніше. Якщо ж сир дуже сухий, то додайте ложку сметани або жирних вершків.

6. Крок 5:

   

   Родзинки тим часом добре відпарився. Злийте воду, відкиньте його на сито, а потім викладіть на паперовий рушник і просушіть.

7. Крок 6:

   

   Додайте родзинки в сирну масу і добре перемішайте її, щоб він рівномірно розподілився. Спробуйте начинку. Для нас однієї ложки цукру виявилося замало, я насипала ще. Тут справа смаку. Начинка готова. Можете начиняти нею млинці.

8. Крок 7:

   

   Я просто намазала начинку на млинець, а потім згорнула його в трубочку. Можна загорнути конвертиком, трикутником, зробити мішечок, варіантів багато.

9. Крок 8:

   

   Фаршировані млинці злегка підсмажте на вершковому маслі і подавайте до столу. Смачного!