пишні оладки з кабачків на сковороді

Просто, швидко, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Пишні оладки з кабачків на сковороді — рецепт літнього сезонного страви, коли дозрівають молоді овочі. Саме з них виходять найніжніші і найсмачніші оладки. Додавання борошна робить тісто густішим, а самі оладки товщі і пишніше.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0372

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

500

Борошно

Яйця

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 68 % 15 г

108 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити пишні оладки з кабачків на сковороді? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою і дрібним насінням. Кількість борошна може відрізнятися від заявленого в рецепті, це буде залежати від соковитості кабачка.
Крок 2:
Помийте кабачки, відріжте кінчики і очистіть від шкірки. Зручно зробити це овощечисткой, тоді зніметься дуже тонкий шар. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Крок 3:
Натріть кабачки на середній тертці. Або на крупній, в цьому випадку оладки вийдуть більш фактурні.
Крок 4:
Руками відіжміть з кабачкової маси сік. Злийте його в окремий посуд, але не виливайте, сік може стати в нагоді пізніше.
Крок 5:
Вбийте в кабачки яйця, всипте частина борошна, посоліть. Перемішавши. Потім додавайте борошно частинами, кожен раз перемішуючи масу.
Крок 6:
Повинно вийти тісто густотою як на оладки. Якщо воно вийшло занадто густим, то розбавте його залишеним соком. Ви також можете додати улюблені спеції, часник і зелень за смаком.
Крок 7:
Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном. Налийте на неї трохи рослинного масла. Викладайте на сковороду тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
Крок 8:
Смажте їх на середньому вогні до золотистого кольору спочатку з одного боку, потім переверніть і смажте з іншого. Готові оладки зніміть зі сковороди. Посмажте таким чином оладки з усього тесту.
Крок 9:
Подавайте оладки відразу до столу, до них добре підійде сметана. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .