пиріг на готовому дріжджовому тесті відкритий з ягодами

Хочу поділитися кулінарним рецептом своєї бабусі. Історія походження цієї їжі йде з казахської кухні. Пиріг з калиною має кисло-солодкий екстравагантний присмак і медовий аромат. Дуже простий у приготуванні і по кишені будь-якій господині. Він неодмінно сподобатися вашим гостям і домочадцям.
готуємо начинку для пирога. Для цього, перш за все, калину потрібно добре промити, відібрати всі нестиглі ягоди, покласти її в каструльку і залити водою так щоб тільки покрило. Додаємо туди цукор, мед і ставимо в духовку десь на 5-6 годин. Після цього калина стане темно-червоного кольору і кисло-солодкого смаку, кісточки стануть м'якими.
готове дріжджове тісто розрізаємо на два шматки, один трохи більше, а інший менше і розгортаємо їх в пласт. Деко змащуємо олією і викладаємо на нього великий пласт тіста, додаємо начинку з калини і накриваємо меншим пластом тіста. Краї гарненько защипуємо. Зверху пиріг можна прикрасити листочками, квіточками або джгутиками з тіста. Перед тим як випікати, пиріг необхідно змастити збитим з водою яйцем. Час випікання пирога з калиною становить приблизно 30 хв. при температурі 200-220 °з.
Подавайте пиріг гостям до чаю в піалах трохи теплим.