Самбуса вараки

хто з нас не любить випічку. У більшості з нас вона асоціюється з різними солодощами. Всі ми знаємо смак і аромат східних ласощів. Але на Сході господині по істині вміють готувати. У числі їх кулінарних рецептів є величезна безліч і несолодкої випічки. Таку їжу можна їсти кожен день. Вона прекрасно підійде на сніданок, обід або вечерю.
сьогодні ми приготуємо страву за кулінарним рецептом, який називається Самбуса варакі. Це національне таджицьке блюдо. Спочатку готуємо тісто. Для цього в борошно додаємо яйця , трохи води, солимо. Тісто має вийти круте. Ставимо його в холодне місце на 40 хвилин. За цей час готуємо фарш. Беремо м'ясо баранини. Моєму його, чистимо від плівки і жилок. Ріжемо на шматки і прокручуємо через м'ясорубку. Чистимо цибулю, ріжемо його кубиками і обсмажуємо на сковороді на олії. Додаємо до нього м'ясо. Фарш охолоджуємо. Тісто ріжемо на шматки. З кожного розгортаємо корж товщиною 1 мм. Змащуємо її маслом і скручуємо у вигляді рулету. Його ріжемо знову на кілька шматків. Знову розгортаємо кожен окремий шматок. На нього викладаємо фарш. Загортаємо тісто за формою трикутника або півмісяця. Викладаємо самбуса варакі на деко і випікаємо в духовій шафі.
смачного!