Простий маннік на кефірі з кокосовою стружкою без борошна

для приготування манника можна використовувати кефір, кисле молоко, сметану.
якщо готувати зі сметани, масло можна не додавати.
можна приготувати на кефірі без масла, але тоді потрібно готовий маннік просочити сметаною або яким - небудь сиропом.

манну крупу змішати з кефіром, додати дрібку солі, перемішати і залишити на 30 хвилин.
Розм'якшене масло розтерти з цукром.
додати збиті яйця.
З'єднати манну крупу з іншими інгредієнтами, перемішати і вилити в змащену маслом форму для випічки.
тісто має бути трохи рідке.
випікати при 160 ° з 45-60 хвилин.
маннік не любить великого спека.
в кінці температуру випікання можна збільшити для зарум'янювання скоринки.
можна в кінці випічки змастити верх манника сметаною, прикрасити яблуками (як на фото), посипати цукром і повернути на 10 хвилин в духовку.
можна прямо в тісто додати родзинки, курагу, шматочки банана, яблук...
при випічці маннік майже не піднімається.
якщо хочете високий пиріг, візьміть форму маленького діаметру.
Висота манника у формі діаметром 26 см близько 3 см.
у склянку об'ємом 250 мл поміщається 200 г манки.