Шарлотка з чорницею

1. Чорницю моєму, а заодно і перебираємо. Ягідки повинні бути стиглими, без слідів псування, без гілочок.

2. Чисті підготовлені ягоди висипаємо на піднос застелений паперовими рушниками. Даємо ягодам обсохнути.

3. Форму для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла.

4. На дно форми викладаємо чорницю. Розподіляємо ягоди рівним шаром.

5. Заздалегідь включаємо духовку, розігріваємо до 180 градусів.

6. Поки плита розігрівається приготуємо тісто. Яйця розбиваємо в глибоку миску, сюди ж насипаємо цукор.

7. Збиваємо інгредієнти за допомогою електричного міксера до пишності. Використовуємо максимальну потужність.

8. В отриману масу додаємо сметану, трохи ванільного цукру і дрібку солі.

9. Перемішуємо інгредієнти за допомогою силіконової лопатки. Потім просіваємо в суміш борошно. Борошно просівати варто не всю відразу, а частинами. Кожен раз перемішуючи тісто до однорідності.

10. Тісто виходить трохи густіше, ніж як на оладки. Наливаємо тісто в форму. Поверхня посипаємо цукром.

11. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Поливаємо їм шарлотку поверх цукру.

12. Відправляємо форму в духовку, випікаємо шарлотку протягом приблизно 25 хвилин.

щоб на 100% бути впевненим в готовності пирога слід провести тест на суху сірник. Для цього потрібно просто проткнути шарлотку по центру дерев'яною шпажкою або зубочисткою, також можна використовувати звичайну сірник. Якщо шпажка (зубочистка, сірник) виходить сухою, це означає що пиріг готовий.

їжте на здоров'я!