гусак у вині

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування цієї страви я вибрала гусячі стегенця. М'ясо вимийте. Додатково можна зняти шкіру, щоб знизити калорійність готового блюда. Обсушити м'ясо паперовими рушниками, так як воно підлягає подальшій обсмажуванні.

2. Крок 2:

   

   На сковороді розігрійте соняшникову олію і викладіть м'ясо обсмажуватися на високому вогні. Смажити гусака потрібно не до готовності, а лише до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Тобто близько трьох-чотирьох хвилин. В кінці обсмажування посоліть і поперчіть м'ясо. І додайте приправу хмелі-сунелі і сушену копчену паприку.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. На чистій сковороді з соняшниковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору.

5. Крок 4:

   

   У форму для запікання з високими бортиками викладіть обсмажене м'ясо і зверху розподіліть обсмажену цибулю. Додатково дно форми я маслом не змащувала.

6. Крок 5:

   

   У форму для запікання влийте сухе біле вино. Покладіть один невеликий лавровий лист.

7. Крок 6:

   

   Форму для запікання накрийте кришкою або фольгою і відправте в холодну духовку. Після цього включите її розігріватися до 180 градусів. Час приготування гусака у вині-дві години.