Погачице Сербський хліб

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Прямокутну форму для випічки хліба розміром 30см.*10см.злегка змастити олією.

2. Крок 2:

   

   Підготувати всі інгредієнти необхідні для замісу сербського хліба «Погачице».

3. Крок 3:

   

   Для початку необхідно приготувати опару для майбутнього хліба: розчинити в трохи теплому молоці цукор і сіль, всипати хлібопекарські дріжджі і 2 столові ложки просіяного через сито борошна.

4. Крок 4:

   

   Добре перемішати, накрити чистим рушником і поставити в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин. Після закінчення часу опара повинна піднятися.

5. Крок 5:

   

   У ємність до опари просіяти борошно, що залишилося і замісити досить туге тісто, вимішуючи його вручну протягом 7-8 хвилин. Тісто вимішується важко, тому можна замісити тісто за допомогою кухонної машини, використовуючи насадку гак.

6. Крок 6:

   

   Готове тісто розкачати в товсту ковбаску і розділити на 12 рівних частин (приблизно по 60 гр.) Кожну частину розкачати в кульку і прибрати під плівку, щоб тісто не обвітрювалося.

8. Крок 7:

   

   Кожну кульку розкачати в довгасту коржик, орієнтуюся на свою форму (ширину і висоту бортиків) для випічки. Коржі також знову прибрати під плівку.

9. Крок 8:

   

   У кухлик покласти маргарин, поставити на маленький вогонь і розтопити його.

10. Крок 9:

    

    До розтопленого маргарину додати орегано і перемішати.

11. Крок 10:

    

    Взяти перший коржик, занурити її з двох сторін в розтоплений маргарин з орегано, згорнути вдвічі і поставити в підготовлену форму. Виконати цю ж процедуру з рештою коржами.

12. Крок 11:

    

    Зверху посипати кунжутом і орегано. Підготовлений хліб залишити на расстойку ще на 30 хвилин. Після чого форму з хлібом поставити в розігріту до 190оС духовку і випікати протягом 25 хвилин.