вівсяний кекс з брусницею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати вівсяний кекс з брусницею нам знадобиться: борошно пшеничне, борошно вівсяне, м'яке вершкове масло кімнатної температури; яйця; кефір; цукор; розпушувач; брусниця. Цукрова пудра для посипання готового кексу.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднати м'яке вершкове масло і цукром. Збити міксером до пишності.

3. Крок 3:

   

   По одному додати яйця, збиваючи масу після кожного яйця.

4. Крок 4:

   

   В результаті повинна вийти досить пишна маса.

5. Крок 5:

   

   Влити кефір і ще раз збити до однорідності.

6. Крок 6:

   

   Вівсяну і пшеничне борошно просіяти з розпушувачем. Всипати борошно в тісто. Можна всипати частинами, я зазвичай додаю більшу частину борошна (вівсяну всю, а пшеничну десь половину) і поступово, потроху втручаюся її міксером. І по вийшла консистенції тесту дивлюся, чи потрібно додавати решту пшеничне борошно.

8. Крок 7:

   

   В результаті повинно вийти досить густе однорідне і ароматне тісто.

9. Крок 8:

   

   Брусницю перебрати, промити і обсушити на рушник.

10. Крок 9:

    

    Всипати ягоди в тісто і акуратно перемішати лопаткою, щоб не придушити ягоди і вони рівномірно розподілилися по всьому тесту.

11. Крок 10:

    

    Викласти тісто у форму для кексу, розрівняти. Я використовувала силіконову форму, тому нічим її не змащувала - готовий кекс відмінно виходить з форми. Якщо форма скляна, керамічна або сталева - то її потрібно змащувати вершковим маслом і бажано присипати борошном. Випікати кекс близько 35 хвилин при 180°С.

12. Крок 11:

    

    Готовий кекс злегка охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Нарізати кекс на шматочки і подати до столу. Смачного!