кекси з грушами

збити яйця з цукром, додати рослинне масло, сметану і перемішати.
в отриману масу додати борошно з розпушувачем, перемішати все - тісто готове.
у формочки покласти тісто на 2/3, зверху покласти по три пластинки груші.
запікати в духовці при 180С 20-30 хвилин.
готові кекси присипати цукровою пудрою.

щоб кекси вийшли повітряними і пористими, не полінуйтеся – збийте як слід яйця з цукром, бажано до білого, а ще краще –до стійкої піни. Потім акуратно додайте рослинне масло і сметану, потім ретельно перемішайте.
борошно необхідно змішати з розпушувачем і додати в отриману рідку основу тесту. Знову все перемішуємо. Так легко і просто робиться тісто для наших кексиків.
Візьміть формочки, якщо вони у вас металеві, змастіть їх вершковим маслом. Це допоможе вам потім легше вийняти готовий виріб. А якщо паперові (як у мене), то не поскупіться, візьміть для одного кексу кілька штук формочок – так точно вони будуть тримати форму!
так ось, в формочки потрібно викласти тісто не більше, ніж на 2/3 від обсягу. Нам потрібно залишити простір для того, щоб кексів було куди «рости» при випіканні.
груші нарізаємо тонкими півкільцями і викладаємо їх зверху на тісто, я клала по 3 пластинки. Ви дивитеся самі, скільки у вас увійде по діаметру формочок.
Духовку розігріти до 180С і поставити кекси випікатися. Хвилин через 20-30 перевірте на готовність дерев'яною паличкою.
вийміть кекси акуратно, дайте їм злегка охолонути, а потім зверху за допомогою сита присипте цукровою пудрою.
ці кекси мене не підводили жодного разу. Тісто завжди виходило чудове. А самі кекси-ніжні і»пухнасті". Можна, звичайно, експериментувати і робити з різними фруктами: яблуками, нектаринами. Навіть додавати в них мак або родзинки, а можна спробувати і з горішками.
такі кекси добре подавати з чаєм і кавою. Вони прості у виконанні, і при цьому виходять дуже смачними! Порадуйте себе і своїх близьких смачною випічкою. Особливо їх добре робити, коли сезон груш і вже не знаєш, щоб таке з ними придумати! Але і взимку вам вистачить всього пари груш на цілу порцію кексів!
приємного вам апетиту!