лимонний пиріг з полуницею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Один середньої величини лимон, добре вимила від пилу. Потім з нього акуратно зняла цедру без білого шару, тому що білий шар дає гіркоту, і розтерла її з цукром. Потім до цукру з лимонною цедрою додала курячі яйця середнього розміру і збила в пишну світлу масу. Збивала яйця близько 5 хвилин, до розчинення цукрового піску.

2. Крок 2:

   

   Лимон розрізала на навпіл і через соковижималку для цитрусових, вичавила сік з лимона. Прибрала кісточки, якщо траплялися. Потім вершкове масло розтопила в мікрохвильовій печі. До добре збитих яєць додала дрібку солі, свіжовичавлений лимонний сік, соняшникова олія без запаху, розтоплене вершкове масло і перемішала всі інгредієнти в однорідну масу.

3. Крок 3:

   

   Просіяла пшеничне борошно. Потім в просіяне борошно додала розпушувач для тіста, добре між собою перемішала борошно і розпушувач. Для кращої взаємодії між собою, радять додатково ще й просівати борошно і розпушувач для тіста, але я так не робила. Потім акуратно, поетапно з'єднала борошняну суміш з яєчної.

5. Крок 4:

   

   Свіжу полуницю добре промила під проточною водою від піску і бруду і обірвала "хвостики". У форму розміром 22 см вилила більшу частину тесту, на тісто виклала розрізану на часточки полуницю і закрила тістом, що залишилося. Випікала в попередньо розігрітій духовці при температурі 180° до готовності пирога, за часом вийшло приблизно 50 хвилин. Але важливо пам'ятати, що духовки у всіх різні, відповідно і час випічки теж може відрізнятися.

6. Крок 5:

   

   Готовність пирога перевіряла дерев'яною шпажкою. Ще гарячий пиріг зверху щедро засипала цукровою пудрою,при контакті з гарячим пирогом, вона стала вологою, а коли пиріг охолов взялася невеликий хрусткою скоринкою.