Равлик з маком з дріжджового тіста

для рецепта знадобиться біле борошно вищого сорту, домашні яйця і якісне вершкове масло.Перед приготуванням всі компоненти повинні бути кімнатної температури.
Молоко і масло нагріти в СВЧ печі до температури 30 градусів. Перемішати масу.
яйця розділити на жовтки і білки (білки не знадобляться). Ввести один жовток в масу, злегка збити. Додати 2 столові ложки цукру, перемішати масу до розчинення цукру.
борошно змішати з сіллю і дріжджами за допомогою сухого віночка. Перемішати між собою суху і рідку масу, замісити м'яке трохи липке тісто.
скачати з тіста колобок і викласти його в простору миску, змащену маслом, затягнути харчовою плівкою. Залишити для підйому при кімнатній температурі при відсутності протягів до збільшення маси в два рази.
приготувати начинку. Мак змолоти в кавомолці до стану борошна. Цукор, що залишився з'єднати з водою і корицею, зварити сироп. Викласти в гарячий сироп мак і прогріти протягом 3 хвилин. Остудити начинку. Горіхи крупно нарубати, додати в начинку, перемішати.
готове тісто обминути, розкачати в корж товщиною 3 мм.викласти начинку, згорнути тісто в рулет. Защипнути край. Згорнути рулет равликом, закріпити кінець і надрізати краю ножицями.
викласти виріб на пергаментний папір, накрити рушником і залишити для підйому на 20 хвилин.
равлика змастити жовтком і відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати виріб до зарум'янювання, перевірити готовність на сухий сірник.Час запікання близько 15 хвилин.
равлика остудити на решітці і подати до чаю. У випічки солодкий смак з ароматом маку, з горіховим присмаком. Равлик виходить з пористої м'якоттю, начинка густа добре перетерта. Вироби можна подати з гарячими напоями, доповнити випічку ягідним соусом, медом або варенням. Равлик довго не черствіє. Виріб можна взяти з собою в дорогу або на роботу на перекус.