яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі ПП

ніжний, соковитий, розсипчастий, без пшеничного борошна! Яблучний пиріг на кефірі готується з рисового борошна. Вона надає Розсипчастість, тростинний цукор – легкий карамельний відтінок, а фрукти - соковитість. Він корисніше звичайної випічки і, що не менш важливо, підходить для людей з непереносимістю глютену.

Юлія

автор рецепта

Яблочный пирог из рисовой муки на кефире ПП

0377

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Коричневий цукор

120

Кефір

Вершкове масло

200

Лимонний сік

Ванільний цукор

Розпушувач

1.5

Рисове борошно

240

Яблука (середні)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 31 % 15 г

вуглеводи 60 % 29 г

262 ккал

ГІ: 14 / 4 / 82

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Кефір теж не повинен бути холодним. Яблука краще взяти кисло-солодкі середнього розміру.
Крок 2:
Рисове борошно з'єднайте з розпушувачем і просійте через сито. Просіювання збагатить борошно киснем, завдяки цьому пиріг краще підніметься під час випічки і вийде пишним.
Крок 3:
Яйця помийте, обсушити. Відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, щоб в білки не потрапило ні краплі жовтка. Інакше білки не зіб'ються в стійку піну.
Крок 4:
М'яке вершкове масло з'єднайте з тростинним цукром і ванільним цукром. Збийте міксером до пишної і однорідної маси.
Крок 5:
Частинами введіть жовтки (по 2 жовтки), добре збиваючи після кожного додавання.
Крок 6:
Влийте кефір, знову злегка збийте.
Крок 7:
Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Перемішайте тісто лопаткою або міксером до зникнення грудочок борошна.
Крок 8:
Віночки міксера ретельно промийте і обсушити. На них не повинно бути залишків масла. В іншому випадку це ускладнить збивання білків. Збийте білки спочатку на невисоких обертах до м'якої піни, потім поступово збільште швидкість. Збийте білки до щільних стійких піків.
Крок 9:
Частинами введіть збиті білки, акуратно перемішуючи тісто лопаткою.
Крок 10:
Тісто виходить в'язким, густуватим, однорідним.
Крок 11:
Яблука помийте, обсушіть. Частина яблук буде всередині пирога (їх я нарізала кубиками), інші зверху. Шкірку з яблук можна зняти, а можна залишити. Але якщо шкірка занадто груба і товста, краще її зрізати. Яблука для верху наріжте скибочками середньої товщини. Збризніть підготовлені яблука лимонним соком, щоб вони довше не темніли.
Крок 12:
Дно форми для випічки діаметром 20-22 см застеліть пергаментом. Стінки форми змастіть тонким шаром рослинного масла без запаху. Викладіть половину тіста, розрівняйте.
Крок 13:
Зверху рівномірно розподіліть нарізані яблука.
Крок 14:
На яблука викладіть інше тісто, розрівняйте.
Крок 15:
Прикрасьте пиріг зверху яблучними скибочками. Можна злегка втиснути скибочки в тісто або розкласти віялом. Вибирайте той варіант, який більше подобається.
Крок 16:
Випікайте пиріг з рисового борошна з яблуками в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 50 хвилин. Час і режим випічки корегуйте, виходячи з особливостей роботи духовки. Врахуйте, що випічка з рисового борошна буде готуватися трохи довше, ніж з пшеничного борошна. Готовність пирога визначайте шпажкою. Якщо шпажка, вийнята з середини пирога, виходить сухою, значить, пиріг готовий. Дайте йому трохи охолонути у формі, потім виймайте. Пиріг повністю остудіть.
Крок 17:
Наріжте пиріг на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!

при правильному харчуванні рисове борошно можна вважати більш корисною. Випічка з неї очищає організм від токсинів, позбавляє від набряків. Рисове борошно є гіпоалергенної, так як не містить глютен. Цей рецепт дає можливість людям, які мають непереносимість цього білка, насолоджуватися смаком домашньої випічки.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!