Вишневий торт райська насолода

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Вишневий торт райська насолода? Підготуйте продукти. Для цього торта можна брати будь — яку вишню-свіжу, заморожену або консервовану. Головне, щоб вона була без кісточок.

2. Крок 2:

   

   Якщо ви взяли заморожену вишню, то почніть приготування з її розморожування. Друшляк поставте в миску. Викладіть в нього вишню. Нам знадобиться сік, який з неї стече.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте продукти для приготування бісквіта. Можна брати як цукрову пудру, так і цукор, це не принципово. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь, вони повинні стати кімнатної температури — тоді бісквіт краще підніметься. Якщо ви не встигли це зробити, то покладіть їх в теплу воду.

4. Крок 4:

   

   Як зробити бісквіт? Яйця збийте з цукровою пудрою до стану пишної, світлої маси. Збивати краще міксером на середній швидкості. При такому збиванні будуть утворюватися бульбашки однакового розміру, і при випічці бісквіт підніметься краще і рівномірніше. При великих швидкостях бульбашки вийдуть різного розміру, і великі лопнуть, не давши бісквіту піднятися.

5. Крок 5:

   

   Просійте борошно в яєчну масу. Просіювання наситить її повітрям, і бісквіт вийде ще пишніше.

6. Крок 6:

   

   Перемішайте борошно за допомогою силіконової лопатки. Не робіть це міксером. Наша мета - максимально зберегти бульбашки в тесті, і лопатка зробить це найкращим чином. Тісто має стати однорідним, без грудочок.

7. Крок 7:

   

   Підготуйте форму для випічки бісквіта, у мене діаметр 20 см.Дно краще застелити пергаментом, а боки змастити вершковим маслом. Зручніше буде використовувати роз'ємну форму. Вилийте в форму тісто, верх розрівняйте.

8. Крок 8:

   

   Випікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, режим верх-низ, 20-25 хвилин, до золотистого кольору. Готовий бісквіт остудіть.

9. Крок 9:

   

   Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Вершки для збивання повинні бути добре охолодженими, так вони зіб'ються краще і швидше. Вибирайте якісні, натуральні вершки, без замінників молочного жиру. Для крему також можна брати як пудру, так і цукор.

11. Крок 10:

    

    Як зробити крем? Вершки збийте з цукровою пудрою до густого стану.

12. Крок 11:

    

    Додайте до вершків маскарпоне. Перемішайте крем за допомогою віночка.

13. Крок 12:

    

    Готовий бісквіт наколи виделкою по всій поверхні. Сік, який стік з вишні, змішайте з невеликою кількістю цукру. Просочіть цим соком бісквіт. Якщо у вас свіжа вишня, то замість соку візьміть трохи цукрового сиропу. Якщо вишня консервована-то сироп з консервів.

14. Крок 13:

    

    Зберіть торт. Для цього краще взяти роз'ємну форму. Викладіть на корж вишню, розподіліть її рівним шаром.

15. Крок 14:

    

    Зверху викладіть крем. Приберіть торт в холодильник на ніч.

16. Крок 15:

    

    Шоколад натріть на дрібній тертці. Зручніше, якщо він буде з холодильника.

17. Крок 16:

    

    Посипте торт шоколадом.

18. Крок 17:

    

    Акуратно проведіть ножем між тортом і формою, а потім зніміть боки форми. Прикрасьте торт за бажанням свіжою вишнею. Подавайте до столу. Смачного!