товста піца по американськи

Смачна, на м'якому, ніжному, повітряному тесті, замість пирога! Товста піца по американськи готується з додаванням яйця. Завдяки цьому тісто стає схоже на здобне і виходить дуже м'яким. Начинки можна змінювати на свій смак, готувати солодкий і несолодкий варіант цієї випічки!

Юлія М.

автор рецепта

0341

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Молоко

250

Сухі дріжджі

Цукор

Сіль

Яйця

Вершкове масло

Борошно

2.5

Рослинна олія

для начинки::

Кетчуп

Майонез

Печериці

200

Шинка

200

Помідори

150

Твердий сир

100

Італійські трави

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 36 % 15 г

вуглеводи 45 % 19 г

239 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити товсту піцу по-американськи? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко нагрійте до теплого стану, щоб сухі дріжджі швидше почали свою роботу.
Крок 2:
У чаші для приготування тіста з'єднайте тепле молоко і вершкове масло. Дочекайтеся, щоб масло розтануло. Не робіть молоко занадто гарячим-це вб'є дріжджі.
Крок 3:
Додайте в чашу яйце, сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішавши.
Крок 4:
Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Потім поступово підсипати борошно в чашу і замішують тісто. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на консистенцію готового тіста.
Крок 5:
Коли тісто майже перестане липнути до рук, борошно більше не додавайте. Підливайте трохи рослинного масла і замішують тісто руками. Готове тісто виходить м'яке і ніжне. Накрийте чашу з тестом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.
Крок 6:
Для начинки помийте печериці і наріжте їх скибочками. Шинку наріжте брусочками. Для соусу змішайте кетчуп і майонез.
Крок 7:
Помідори наріжте кружальцями. Сир натріть на крупній тертці.
Крок 8:
Через годину тісто помітно збільшилася в розмірі. Поділіть його на 2 частини. З цього у нас вийде дві піци.
Крок 9:
Розкачайте тісто в коло, приблизно, 25-30 см.поверхня тіста змастіть майонезним соусом.
Крок 10:
Посипте тісто сиром і розкладіть нарізані печериці.
Крок 11:
Викладіть шинку і помідори. Зверху посипте ще трохи сиру. Додайте пару щіпок сушених італійських трав. Поставте піцу в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. При випічці орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 12:
Готова піци стане рум'яна і апетитна. Тісто по краях запечеться. Вийміть піцу з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу! Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!).
активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з"сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати).
інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки.
також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.