яйце по шотландськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити яйце по-шотландськи? Підготуйте продукти. Фарш ви можете приготувати самі або взяти вже готовий. Я заздалегідь приготувала його з курячого філе. Зелень помийте і обсушити. Яйця помийте.

2. Крок 2:

   

   Подрібніть кріп і зелену цибулю. Надішліть зелень до фаршу. Посоліть, поперчіть. Якщо ви використовуєте зелену цибулю, то додайте трохи ріпчастої, натертого на тертці. У одного яйця відокремте білок від жовтка. Жовток знадобиться трохи пізніше, білок відправте до фаршу. Перемішавши.

3. Крок 3:

   

   Два залишилися яйця відваріть протягом 9 хвилин, потім залийте їх крижаною водою. Залиште на пару хвилин, потім воду злийте. Очистіть яйця від шкаралупи, від перепаду температур вона дуже легко відійде.

4. Крок 4:

   

   Фарш розділіть на 2 частини. З однієї частини зліпите корж і всередину покладіть яйце. Сформуйте котлету, обліпивши фаршем яйце з усіх боків.

5. Крок 5:

   

   Те ж саме виконайте з другим яйцем і залишилися фаршем. Надішліть котлети в холодильник на півгодини.

7. Крок 6:

   

   До відкладеного жовтка додайте гірчицю, сіль і перець. Збийте вінчиком.

8. Крок 7:

   

   Кожну котлету умочіть спочатку в яйці.

9. Крок 8:

   

   Потім в панірувальних сухарях. Найбільш смачним вийде яйце в сухарях, приготованих вдома самостійно.

10. Крок 9:

    

    Форму для запікання посипте панірувальними сухарями і викладіть в неї котлети. Готуйте їх в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Котлети повинні будуть покритися золотистою скоринкою.

11. Крок 10:

    

    Готові котлети подавайте з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Якщо ви хочете подати їх в якості закуски, то дайте котлет охолонути і розріжте навпіл. Смачного!