Торт Черепашки ніндзя без мастики

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт Черепашка ніндзя? Корж для основи випікайте у великій рознімній формі (20-24 см), бісквіт для верху - у формі поменше (близько 16-18см). Для крему беріть жирні вершки. Якщо у вас грудкуватий сир, розітріть його в блендері до гладкого стану. Для шоколадного крему потрібно м'яке вершкове масло, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно встигло размягчитьс. Темний шоколад розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані.

2. Крок 2:

   

   Ми будемо вважати, що бісквіти для цього торта ви вже спекли. Один у нас зелений, другий - шоколадний. Дайте бісквітам охолонути, після чого розріжте кожен на три частини. Вийде 6 коржів. Форму, в якій випікався великий бісквіт, застеліть харчовою плівкою і приступайте до складання нижньої частини торта. На дні у нас повинен лежати перший корж зеленого кольору. Намажте його сирним кремом і рівномірно розподіліть його по поверхні.

3. Крок 3:

   

   Другий зелений корж змастіть шоколадним кремом. Викладайте шар за шаром коржі, чергуючи маскарпоне і шоколадні креми.

4. Крок 4:

   

   Форму меншого діаметру також застеліть харчовою плівкою і приступайте до складання верхньої частини торта. Нижній шоколадний корж промажте спочатку шоколадним кремом.

5. Крок 5:

   

   Покладіть зверху другий бісквітний корж і змастити його маскарпоновим кремом.

6. Крок 6:

   

   Помістіть верхній шар, загорніть його в харчову плівку, трохи притисніть.

7. Крок 7:

   

   Залиште коржі просочуватися кремом під плівкою.

8. Крок 8:

   

   Нижню частину торта викладіть з форми на підкладку, застелену пергаментом. Змішайте залишки кремів, викладіть їх зверху і розрівняйте зверху силіконової лопаткою.

9. Крок 9:

   

   Помістіть зверху верхню, меншу частину торта. Формою розрівняйте і приберіть лопаткою зайвий крем. Зніміть роз'ємну форму.

10. Крок 10:

    

    В окремій ємності змішайте охолоджені вершки (30% жирності) з цукром або цукрозамінником, розм'якшеним вершковим маслом і збийте крем для прикраси. Близько трьох чвертей крему підфарбуйте зеленим харчовим барвником.

12. Крок 11:

    

    Повапните вийшов зеленим кремом торт, надаючи йому форму голови персонажа улюбленого мультифільма.

13. Крок 12:

    

    Неглибоко нанесіть зубочисткою на крем контури елементів голови – маску, очі, рот.

14. Крок 13:

    

    Більшу частину залишився білого крему підфарбуйте червоним барвником. Частина підфарбуйте темно-синім. Трохи залиште білого крему.

15. Крок 14:

    

    Темно-синім кремом обведіть контур рота і намалюйте очі.

16. Крок 15:

    

    Білим кремом зафарбуйте рот.

17. Крок 16:

    

    Червоним кремом нанесіть маску.

18. Крок 17:

    

    Темним кремом намалюйте контур зубів.

19. Крок 18:

    

    Білим кремом зафарбуйте очі і позначте відблиски на зіницях (як на фото).

20. Крок 19:

    

    Обережно витягніть з-під торта пергамент.

21. Крок 20:

    

    Де необхідно, лопаткою розрівняйте крем. Сховайте торт в холодильник і дайте крему застигнути. Яскравий і оригінальний тортик готовий!