грибний жульєн з печериць

дивовижна гаряча закуска з печериць! Грибний жульєн з печериць готуватися дуже просто і при цьому не вимагає великих витрат за часом. В результаті виходить чудова порційна закуска, що робить жульєн кандидатом в страви для святкового столу. Не дарма в банкетних меню дуже часто присутній жульєн. Ця страва дійсно цього гідно!

MariaS

автор рецепта

Дивись відео

0306

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

330

Сметана

150

Твердий сир

Сіль

за смаком

Рослинна олія

Зелень

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 6 г

жири 63 % 12 г

вуглеводи 5 % 1 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Для того, щоб приготувати грибний жульєн будуть потрібні безпосередньо самі гриби, печериці, сметана середньої жирності, твердий сир, рослинне масло, трохи солі і прянощі за смаком. Оскільки даний варіант жульєну готується без використання ріпчастої цибулі, то можна взяти чудову пряність, аналог смаку цибулі та часнику, асафетиду.
Крок 2:
Печериці ретельно промийте, зріжте пошкоджені місця і місця, бруд з який не змивається. Гриби наріжте невеликими скибочками.
Крок 3:
На сковорідці розігрійте рослинне масло. Можна використовувати і вершкове масло, але з рослинним готова закуска буде менш калорійною і легкою. У гаряче масло викладіть подрібнені печериці, злегка обсмажте їх до появи невеликого рум'яного кольору і випаровування практично всього соку, покладіть довільну кількість свіжої зелені.
Крок 4:
Додайте до обсмаженою грибів дрібну сіль, прянощі (добре підійдуть прованські трави, чорний мелений перець і асафетида замість цибулі). Викладіть до грибів сметану, перемішайте і трохи прогрійте все разом.
Крок 5:
Сметанно-грибну суміш викладіть в порційні формочки для запікання, наповнюючи їх майже до країв, залиште трохи простір для тертого сиру.
Крок 6:
Твердий сир натріть на дрібній тертці і викладіть хорошим рясним шаром поверх печериць зі сметаною.
Крок 7:
Наповнені формочки поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку, бажано активувавши верхній нагрів. Запікайте грибний жульєн близько 10-15 хвилин. Натертий сир повинен розплавитися і трошки підрум'яниться.