Медова пряник

ароматна, пишна, красива, з простих продуктів! Медова пряник-це пиріг, який випікають з пряникового тіста з великою кількістю меду і спецій, через що він набуває свій неповторний пряний смак. Пряник довгий час залишається м'якою, на відміну від звичайної випічки.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0359

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

250

Мед

150

Цукор

100

Чорний чай

Вода

Сода харчова

Кориця

0.5

Гвоздика

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 1 % 1 г

вуглеводи 92 % 67 г

311 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як спекти медову пряник? Підготуйте продукти. Мед вибирайте хорошої якості, натуральний, краще, якщо він буде рідкий. Якщо ваш мед зацукрувався, то розтопіть його на водяній бані. Чай беріть чорний без добавок. Цукор ви можете взяти коричневий, пряник придбає карамельний смак.
Крок 2:
Закип'ятіть воду і заваріть чай, використовуючи чайну ложку заварки і 70 мл окропу. Дайте чаю настоятися.
Крок 3:
У сотейник додайте мед, цукор і заварку, процідивши її через ситечко.
Крок 4:
Поставте сотейник на вогонь. Варіть, помішуючи, поки суміш не закипить. Після закипання варіть ще пару хвилин. Вогонь зробіть невеликим, суміш сильно вирує і може втекти. Потім нагрів вимкніть і залиште остигати до теплого стану.
Крок 5:
У остигнула суміш додайте соду, добре перемішайте. Через якийсь час підніметься піна. Додайте корицю і розмелену гвоздику. Перемішавши.
Крок 6:
Борошно просійте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 7:
Вилийте медову суміш в борошно і замісіть тісто. Воно виходить текучим, як густа сметана.
Крок 8:
Форму змастіть олією. Вилийте тісто у форму, поверхню розрівняйте лопаткою. Я взяла роз'ємну, діаметром 20 см.
Крок 9:
Випікайте пряник в духовці при температурі 180°З протягом 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою-застроміть її в середину пирога, при вийманні вона повинна бути сухою. Готову пряник трохи остудіть і вийміть з форми. Смачного!

готову пряник можна посипати цукровою пудрою. При подачі наріжте її на порційні шматки.
випікати пряник можна не тільки в круглій формі, але також на деку. Зробіть тісто великим за обсягом і вилийте на деко, товщиною близько одного сантиметра. Таку пряники можна нарізати на шматки, а потім скласти їх один на інший, промазавши середину повидлом або варенням.
щоб зробити аромат випічки ще більш насиченим, додайте різні спеції: імбир, кардамон, мускатний горіх і навіть трохи перцю.
можна також урізноманітнити рецепт, додавши в тісто горіхи, родзинки, цукати або шоколад.
добре підкреслить смак меду натерта лимонна цедра.
якщо в тісто додати півсклянки рослинного масла і зменшити кількість меду, то пряник вийде ще м'якше, більше схожою на бісквіт.
карамельний смак додасть пряники тростинний цукор.
також пряник можна полити зверху глазур'ю, цукровою помадкою або розтопленим шоколадом.
випікають пряник не тільки в духовці, для цього сьогодні використовують і мультиварку, і навіть мікрохвильовку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

Так як ступінь солодощі у кожного індивідуальна, додавайте мед і цукор на свій смак!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !