класичне пісочне печиво

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичне пісочне печиво? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і дайте полежати при кімнатній температурі пару годин. Жовтки відокремте від білків. Я використовую яйця категорії С1. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Це необхідно длят ого, щоб готові вироби були найбільш ніжні і пишні.

2. Крок 2:

   

   Для приготування пісочного тіста візьміть зручну чашу і з'єднайте в ній м'яке вершкове масло і цукор. Збийте 1-2 хвилини, щоб масло стало трохи пишніше і світліше. Замінювати вершкове масло на маргарин не варто. Вироби з маргарину більш жорсткі.

3. Крок 3:

   

   Додайте до масла яєчні жовтки. Вмішайте їх в тісто. Для цього, теж, можна скористатися міксером. Якщо додати в тісто замість жовтків цілі яйця, то печиво не буде таким розсипчастим, як тільки на жовтках.

4. Крок 4:

   

   Потім всипте розпушувач, дрібку солі і ваніліну. Починайте поступово додавати борошно і замішувати тісто. Відразу всю муку додавати не треба. Її може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

5. Крок 5:

   

   Готове тісто буде м'яке і зовсім не липнуче до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому полежати хвилин 30, відпочити.

7. Крок 6:

   

   З готового тіста розкачайте пласт, товщиною 5-7 мм і виріжте з нього печиво будь-якої форми. Викладіть печеньки на деко, застелене кулінарної папером і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 15. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готується печиво дуже швидко.

8. Крок 7:

   

   Не перетримаєте його в духовці, інакше воно підгорить. Готове цукрове печиво, золотистого кольору, вийміть з духовки і остудіть.

9. Крок 8:

   

   Можна посипати печиво цукровою пудрою.

10. Крок 9:

    

    Виходить дуже смачне і розсипчасте цукрове печиво. Приємного частування!