Печиво з кокосовою стружкою

М'яке, ароматне домашнє печиво для любителів кокоса. Ще зовсім недавно кокос вважався екзотичним горіхом. Сьогодні ж райська насолода стало доступним, кокосова стружка продається в будь-якому магазині. Спробуйте приготувати з нею печиво - воно обов'язково вам сподобається!

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0460

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

110

Вершкове масло

Цукор

Яйця

Кокосова стружка

100

Розпушувач

Сіль

за смаком

Ванілін

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 41 % 29 г

вуглеводи 48 % 34 г

414 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготуємо продукти. Масло треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося, ми його будемо збивати.
Крок 2:
Додаємо до масла цукор, сіль і ванілін, збиваємо кілька хвилин до утворення пишної маси.
Крок 3:
По одному вводимо яйця, продовжуючи збивати. Маса повинна збільшитися і стати кремовою по консистенції.
Крок 4:
Додаємо кокосову стружку, перемішуємо.
Крок 5:
Борошно, змішане з розпушувачем, просіваємо.
Крок 6:
Добре розмішуємо.
Крок 7:
Накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 8:
Включаємо духовку на розігрів. Протвень застеляємо пергаментом. За допомогою ложки розкладаємо тісто невеликими порціями.
Крок 9:
Приплющуємо зверху кожну заготовку.
Крок 10:
Випікаємо печиво 15-20 хвилин при t 180°C до золотистого кольору.

з даної кількості продуктів у мене вийшло 12 печенек. У духовці вони трохи розпливлися, думаю, можна додати трохи більше стружки або борошна, щоб печиво тримало форму.
печиво вийшло абсолютно не нудотним, в міру солодким і дуже м'яким. Смак кокоса насичений, ванілін можна і не додавати.
існує безліч варіацій на основі базового рецепта кокосового печива.
замість цукру можна взяти цукрову пудру, тоді печиво буде ще ніжніше. А можна взяти не білий, а тростинний цукор, щоб ще більше підкреслити тропічний смак продуктів. Можна також використовувати мед замість цукру.
разом з кокосом можна покласти в печиво будь-які інші горіхи, додати шоколад або сухофрукти.
при додаванні в тісто какао Ви отримаєте шоколадний варіант.
якщо замість звичайного борошна взяти кокосову, то вийде безглютеновий варіант випічки, що дуже актуально останнім часом.
борошно також можна брати рисову, цільнозернову, вівсяну.
вівсянку можна покласти і у вигляді пластівців.
замінивши яйця на банани, а вершкове масло на рослинне, Ви отримуєте вегетаріанський рецепт печива.
дуже смачне печиво виходить всього з трьох інгредієнтів-яйця, цукор і стружка.

--------------------
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .