Суп з фрикадельками і вермішеллю

незрівнянно смачно, з простих продуктів, для всієї родини! Суп з фрикадельками і вермішеллю підійде для повсякденного меню. І дитині він сподобається-неодноразово перевірено! Варити його можна не тільки в каструлі, але і в мультиварці. А замість вермішелі додавати будь-яку крупу, дрібні макарони різних сортів.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0293

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

400

Картопля

Морква

Цибуля

Яйця

Вермішель

0.3

Вода

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 30 % 3 г

58 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити суп з фрикадельками і вермішеллю? Підготуйте все необхідне. Очистіть від шкірки картоплю, цибулю і моркву. Обполосніть очищені овочі від забруднень. М'ясо, для приготування фрикадельок, можна використовувати будь-який. Я буду готувати з використанням свинини.
Крок 2:
Свинину наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Слідом за м'ясом прокрутіть половину цибулини. Фарш викладіть в простору чашу, додайте яйце, сіль і трохи спеції. Все добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.
Крок 3:
У каструлю відповідного розміру налийте воду для супу і поставте її на вогонь. Каструлю можна брати антипригарну або емальовану. Доведіть воду до кипіння. Руками сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки і опускайте їх в киплячу воду. Чому саме в киплячу? Саме в киплячій воді фрикадельки зовні "схоплюються" і при подальшій варінні не будуть розвалюватися. Доведіть все разом знову до кипіння. Утворену при закипанні пінку необхідно снімат
Крок 4:
Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і опустіть в каструлю до фрикаделькам. Варіть все разом хвилин 15-20.
Крок 5:
Половину залишилася цибулини дрібно наріжте. Моркву натріть на середній тертці.
Крок 6:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажуйте все разом 3-4 хвилини, на середньому вогні. Не забувайте зажарку помішувати, щоб овочі не підгоріли. Готову зажарку відправте в каструлю з супом.
Крок 7:
В кінці варіння всипте в киплячий суп підготовлену вермішель. Проваріть її 3-4 хвилини. Додайте трохи солі і спецій.
Крок 8:
За бажанням можна додати трохи подрібненої зелені. Дуже люблю в супи додавати свіжий кріп. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи постояти під кришкою. Хвилин 10 буде достатньо.
Крок 9:
Готовий суп розлийте в підготовлені тарілки і подавайте до столу. Можна додати трохи сметани. Смачного!

у такий суп замість вермішелі можна використовувати, рис, сочевицю або перловку.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.