Торт без масла і без випічки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі складові. Деякі інгредієнти необхідно підготувати заздалегідь. Грушеву сушку треба помити і замочити на 2 години у воді. Фінік також необхідно помити, витягти кісточки і покласти до груш замочуватися. Насіння гарбузове гарненько промийте. Поставте розморожуватися вишню, якщо вона заморожена. А якщо свіжа - то витягніть кісточки.

2. Крок 2:

   

   Потім візьмемо 100 мл води і розчинний в ній 1 ст.л. (без верху) агару. Потім поставимо на маленький вогонь і доведемо до кипіння, іноді помішуючи. Знімемо агар з вогню і поставимо остигати.

3. Крок 3:

   

   Тепер займемося нижнім шаром. Зіллємо воду з сушки. Перемелем сушку і гарбузове насіння через м'ясорубку (насадка з отворами маленького діаметру).

4. Крок 4:

   

   В отриману суміш додамо 1 ст.л. меду і перемішати. Потім додамо мелений льон, щоб ущільнити нашу суміш. Гарненько все перемішати. Має виходити досить щільне тісто, що тримає форму.

5. Крок 5:

   

   Розкладемо цю суміш рівномірно на дно знімною форми для торта. І поставимо форму в морозилку застигати.

7. Крок 6:

   

   Тепер займемося середнім шаром. Візьмемо банани, очистимо від шкірки, візьмемо 1 авокадо, також очистимо від шкірки і витягнемо кісточку. Кладемо в блендер авокадо, банани, какао і 2 ст.л. меду. Все це збиваємо блендером.

8. Крок 7:

   

   Повинна вийде шоколадна суміш густий кремоподібної консистенції.

9. Крок 8:

   

   Додаємо в неї агар-агар, який повинен був вже трохи охолонути. Головне, щоб він не почав застигати. Швидко і гарненько все перемішуємо. А можна це робити блендером.

10. Крок 9:

    

    Далі дістаємо нашу форму з морозилки і викладаємо шоколадно-банановий шар, акуратно і швидко розрівнюючи його, тому що він досить швидко почне застигати. Ми залишаємо його остигати, а потім кладемо в морозилку, якщо він не досить застиг при кімнатній температурі. Ставимо ще одну порцію агару, розчиненого у воді (1 ст.л. без верху на 100 мл води) на вогонь. Доводимо до кипіння і залишаємо остигати.

11. Крок 10:

    

    А тим часом займемося нашим верхнім шаром. Відправляємо в блендер вишню, авокадо і 5 ст.л. меду. Все це збиваємо в однорідну масу, якщо агар досить охолов десь до 50 градусів, то вливаємо його в вишневу суміш і включаємо блендер ще раз. Потім дістаємо з морозилки форму і виливаємо туди наш верхній шар, швидко і акуратно розрівнюємо. Ми залишаємо остигати. І за цей час прикрашаємо торт на свій смак. Потім можна на пів години покласти в морозилку. І торт