пиріг кабачковий в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачковий пиріг? Підготуйте зазначені інгредієнти. Листкове тісто я беру готове бездріжджове, можна тісто приготувати вдома самостійно. Якщо тісто заморожено, то його слід попередньо розморозити. Кабачки візьміть молоді, щоб зберегти при нарізці шкірку. Зелена цибуля при його відсутності можна замінити ріпчастою, але потрібно обсмажувати його до м'якості. Яйця взяла С1. Від кунжуту і маку можна відмовитися.

2. Крок 2:

   

   Кабачки помийте і обсушити. Не знімаючи шкірки наріжте тонкими кружечками. Це можна зробити за допомогою ножа, терки або комбайна. Я використовувала тертку. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

3. Крок 3:

   

   Зелену цибулю помийте, струсіть від зайвої вологи і поріжте. Часник очистіть і дрібно поріжте. Обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії нарізані цибулю і часник до появи аромату.

4. Крок 4:

   

   Додайте нарізані кабачки в сковороду до цибулі і часнику, посоліть і обсмажуйте на сильному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи. Як тільки кабачки стануть напівпрозорими зніміть сковороду з вогню.

5. Крок 5:

   

   Обраний сир (я взяла Гауду) натріть на середній тертці. Яйця розбийте в окрему миску, додайте сіль і перемішайте.

7. Крок 6:

   

   У глибокій мисці змішайте обсмажені кабачки, натертий сир і яйця. Ретельно перемішайте інгредієнти між собою.

8. Крок 7:

   

   Візьміть форму для випічки і застеліть її пергаментом. Викладіть листкове тісто у форму (при необхідності розкачайте його) для випічки так, щоб краї його трохи звисали з форми. Наколи тісто по дну виделкою.

9. Крок 8:

   

   Викладіть підготовлену начинку в форму на тісто і прикрийте залишилися краями в нахлест, не закриваючи всю начинку.

10. Крок 9:

    

    Змастіть верх пирога збитим яйцем або водою, присипте маком і кунжутом. Поставте випікати пиріг в попередньо розігріту духовку на 35-40 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому охолонути. Подавайте його як самостійну страву або закусочний пиріг до напоїв.