Лаваш з яблуком і сиром в духовці

1. Перш за все необхідно включити духовку на 180 градусів Цельсія для попереднього розігріву. Для випічки найкраще підійде режим конвекції.

2. Ізюм перебрати і залити крутим окропом приблизно на 10 хвилин, щоб він став більш м'яким і ароматним. Потім злити воду через сито або друшляк, а потім просушити родзинки, розклавши його на паперовому рушнику.

3. Стиглі і соковиті яблука промити під проточною водою, витерти насухо паперовим рушником і очистити від шкірки і внутрішніх насіння. Частину, що залишилася м'якоть яблук натерти на крупній тертці або дрібно-дрібно порізати гострим ножем.

4. Готовий лист лаваша (можна заздалегідь купити магазині) розстелити на робочій поверхні і рівномірно розподілити по всій площі лаваша подрібнене яблуко. Зверху присипати яблуко меленою корицею і м'яким обсушеним родзинками. Якщо яблуко кисле, то можна також присипати цукром (необов'язково).

5. Сир (можна брати будь-якої жирності) розім'яти виделкою або перетерти в блендері і викласти рівним шаром поверх яблук і родзинок.

6. Взявшись за край лаваша з одного боку, обережно, щоб не вилізла начинка, скачати його до іншого краю. Вийде своєрідний рулет. Кінці рулету підігнути.

7. Яєчний жовток збити в невеликій ємності ручним віночком. Після чого покрити яєчної сумішшю згорнутий рулет з лаваша. Завдяки цій дії, рулет вийде з апетитною глянцевою поверхнею.

8. Деко застелити папером для випічки і акуратно перекласти на нього загорнутий рулет. Потім поставити в розігріту духовку запікатися протягом приблизно 15 хвилин до рум'яної золотистої скоринки зверху.

готовий рулет з лаваша, яблук і сиру дістати з духовки, остудити на решітці і присипати цукровою пудрою. Подавати з гарячим чаєм, какао або ароматною кавою.

смачного!