склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти сьомгу в духовці? Підготуйте продукти. З особливою увагою поставтеся до вибору риби. У пріоритеті, звичайно ж, охолоджена сьомга. У замороженій рибі набагато менше корисних речовин. Також необхідно знати як правильно розморожувати рибу: після морозилки покладіть її в холодильну камеру на 6-8 годин і тільки потім повністю разморозьте при кімнатній температурі.
Крок 2:
Рибку добре помийте, обсушити. У мене стейк сьомги, але це може бути і просто філе риби.
Крок 3:
Полийте рибу соєвим соусом. До вибору соєвого соусу поставтеся з особливою увагою. Зараз в магазинах дуже багато дешевих підробок цього продукту. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння. Ще краще, якщо це буде соєвий соус, який рекомендується використовувати саме для маринаду.
Крок 4:
З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою — так лимон віддасть більше соку. Полийте соком рибу, при цьому скористайтеся невеликим ситечком, щоб кісточки не потрапили на неї.
Крок 5:
Полийте рибу рослинним маслом. Воно може бути будь-яким рослинним на ваш смак. У мене кунжутне масло — воно ідеально підходить для маринадів. Також на цьому етапі ви можете додати до риби якісь свої улюблені трави або приправи: запашний мелений перець, орегано, часниковий порошок. На мою думку, така благородна риба, як сьомга, не потребує великої кількості приправ.
Крок 6:
Залиште помаринуватися рибку хвилин на 20-30. З приводу солі: Я не солила рибу, так як соєвий соус і так досить солоний. Але і в цьому питанні орієнтуйтеся на свій смак.
Крок 7:
Викладіть рибу в жароміцних форму. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся на розмір вашої риби. Для більш ніжної текстури рибки раджу накрити верх форми фольгою.
Крок 8:
Смачна і ніжна сьомга готова. Подавайте її гарячою, на гарнір відмінно підійдуть свіжі або запечені овочі. Смачного!
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Сьомга на пару - 197 ккал/100г
- Сьомга відварна - 189 ккал/100г
- Сьомга свіжа - 140 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
