Торт сирний з фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт сирний з фруктами? Підготуйте продукти за списком. Фрукти можете взяти будь-які, за своїм вибором. Сироп підійде будь-який: цукровий, ягідний, фруктовий. Вимийте яйця і обсушити паперовими серветками. Відокремте білки від жовтків. Збийте білки в пишну піну міксером. Відкладіть посуд зі збитими білками на час в сторону.

2. Крок 2:

   

   Сирі жовтки з'єднайте з цукром і розітріть до білого кольору. Можете робити це просто віночком або, якщо не хочете напружуватися, міксером або блендером. Розтопіть вершкове масло будь-яким зручним для вас способом. Розітріть сир виделкою.

3. Крок 3:

   

   У збиті жовтки додайте тепле розтоплене вершкове масло і розтертий сир. Перемішавши. Всипте в сирну суміш борошно і додайте соду, гашене оцтом. Перемішайте до однорідності. Враховуйте, що борошна у вас може піти більше або менше - орієнтуйтеся по консистенції тесту.

4. Крок 4:

   

   Вмішайте (вручну, не збиваючи, а саме перемішуючи лопаткою або віночком) в тісто збиті білки. Робіть це акуратно, щоб тісто залишалося пишним завдяки пишності збитих білків.

5. Крок 5:

   

   Готове тісто викладіть у форму для випічки (18-20см), змащену маслом. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30-50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку. Готовність бісквіта перевіряйте шпажкою. Готовий бісквіт вийміть з форми. Остудіть і розріжте на 3 коржі.

7. Крок 6:

   

   Для крему збийте блендером жирні вершки (жирність не менше 33%) з цукровою пудрою в пишний крем. Вмішайте в крем розтертий через дрібне сито сир. Сир для крему беріть вологий. Такий буде легко втручатися в крем. Якщо сир сухий, то спочатку розітріть його з невеликою кількістю молока або вершків.

8. Крок 7:

   

   Готові коржі просочіть змішаним з водою або алкоголем сиропом, змастіть сирним кремом. Викладіть на кожен корж нарізані фрукти. У мене це консервовані ананаси. А коржі просочувала сиропом від них.

9. Крок 8:

   

   Зберіть таким чином весь торт і поставте його в холодильник, щоб крем застиг і торт добре просочився.

10. Крок 9:

    

    Готовий торт прикрасьте на свій смак. Можете прикрасити кольоровим кремом зі збитих вершків, можете залити шоколадом і прикрасити фруктами, а можете просто обсипати бісквітної крихтою або тертим шоколадом. Вибирайте самі!