тефтелі в вершковому соусі в духовці

найніжніші тюфтельки, просто тануть у роті! Подавати такі тефтелі можна і як самостійну страву (оскільки в тефтелі досить рису), так і з гарніром, полив його смачною вершковою підливою.

катюшка-ватрушка

автор рецепта

0375

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тефтелей:

Фарш м'ясний (0,6 кг свинячого фаршу і 0,6 кг яловичого фаршу)

1.2

Рис

Цибуля

Яйця

Вода

0.5

Сіль

Часник

Перець чорний мелений

для підливи:

Лук

Сіль

за смаком

Вершкове масло

Морква

Томатна паста

Борошно

Курячий бульйон

Вершки жирні

0.5

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 7 г

жири 48 % 14 г

вуглеводи 28 % 8 г

184 ккал

ГІ: 33 / 56 / 11

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити тефтелі в вершковому соусі в духовці? Зваріть рис до напівготовності: доведіть воду до кипіння і варіть протягом 5-7 хвилин, злийте воду і дайте трохи охолонути. Моркву натріть на середній терці, цибулю для фаршу подрібніть, часник подрібніть або пропустіть через прес. Змішайте всі інгредієнти для тефтелей у великій мисці. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Крок 2:
Сформуйте тюфтельки - приблизно 2 столові ложки фаршу на кожну. Якщо ліпіть руками, змочіть руки водою, і тефтелі не будуть прилипати.
Крок 3:
Розмістіть тефтелі в формі для випічки.
Крок 4:
Приготуйте вершкову підливу. Лук наріжте півкільцями, масло розтопіть у великій сковороді. Додайте цибулю і тушкуйте близько 5 хвилин.
Крок 5:
Додайте моркву і готуйте під кришкою ще 5 хвилин, поки морква не пом'якшиться. Додайте в майбутню підливу томатну пасту і тушкуйте ще хвилину.
Крок 6:
Додайте борошно і готуйте ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
Крок 7:
Налийте теплий курячий бульйон невеликими порціями, помішуючи соус. Варіть підливу близько 15 хвилин. Зніміть з вогню і додайте вершки. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Крок 8:
Влийте підливу в форму з тефтелями.
Крок 9:
Накрийте деко алюмінієвою фольгою і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !