Гуляш по-марокканськи

пікантне блюдо з нереальним ароматом на вашій тарілці. Гуляш-звичайна повсякденна їжа в східних країнах. Але тим не менше в кожній країні є свій кулінарний рецепт гуляшу. В даному випадку ми представляємо вам рецепт гуляшу по-марокканськи який широко відомий в арабській кухні.

ната

автор рецепта

0349

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

0.5

Цибуля

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Телятина (м'якоть молодої телятини)

400

Гарбуз

600

Вершкове масло (або соняшникова олія)

Вершки

Яблука (червоне)

Картопля

Цукор

за смаком

Борошно

Петрушка

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 25 % 4 г

вуглеводи 50 % 8 г

77 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

М'якоть телятини нарізаємо на невеликі шматочки, солимо, перчимо. Лук очищаємо від шкірки і ріжемо півкільцями. У сковорідку наливаємо масло, смажимо цибулю і м'ясо телятини до золотистої скоринки. Потім додаємо в цибулю з м'ясом борошно і смажимо ще кілька хвилин. Яблука промиваємо, видаляємо серцевину і дрібно шаткуємо. Потім додаємо шматочки яблук до м'яса. Вершки наливаємо в каструлю і розігріваємо на помірному вогні. Вливаємо частинами зварені вершки, воду і тушкуємо до готовності. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, розрізаємо на великі шматки. Картоплі великі чистимо і промиваємо разом з гарбузом. З гарбуза і очищеної картоплі виймаємо кульки розміром з лісовий горіх. Частина картоплі і гарбуза смажимо у фритюрі, а іншу частину додаємо в м'ясо, солимо за смаком і тушкуємо. ця страва розкладаємо на тарілочці зверху посипавши подрібненою зеленню. Подаємо це блюдо в гарячому вигляді.