Баранина з картоплею по-казахськи Киурдак

Баранина з картоплею по-казахськи "Киурдак" називається так зовсім не випадково. Слово " Киурдак "нам добре знайоме і означає повний безлад, а звучить воно в російській мові як"розгардіяш". Це означає, що склад інгредієнтів дуже різноманітний, але в поєднанні виходить абсолютно феноменальна смакота. Спочатку рублю баранячу грудинку на п'ятдесятиграмові шматочки, які смажу до появи апетитного рум'янцю. Туди ж всяпаю порізані соломкою овочі: солодкий перець, морква і цибулька і тепер уже смажу все це разом. Потім перекладаю в сотейник, кладу порізану соломкою картопельку і заливаю водою так, щоб картопля була накрита. Тушу баранину з картоплею по-казахськи "Киурдак" на повільному вогні до повної готовностя м'яса і картоплі, ну і інших овочів, зрозуміло. Виходить абсолютно Незрівнянна їжа, яка може стати прикрасою не тільки повсякденного, але і будь-якого вишуканого святкового столу. У якійсь передачі показували як готувати деякі східні страви. Звідти мені і запам'ятався кулінарний рецепт цього смачного"Киурдака". Тепер я знаю, що" влаштувати розгардіяш " означає не тільки розкидати одяг де попало, а й приготувати відмінну смакоту з баранячої грудинки, одне з коронних страв казахської кухні.