пиріг перевертиш яблучний на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для пирога перевертиша з яблуками спочатку потрібно приготувати начинку. Для неї знадобляться: яблука, цукор, вершкове масло, мед, кориця, лимонний сік.

2. Крок 2:

   

   Яблука помити, очистити від насіння і шкірки. Нарізати яблука на часточки середньої товщини. Тонко нарізати не треба, щоб при приготуванні начинки яблучні часточки зберегли свою форму. Скропити нарізані яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.

3. Крок 3:

   

   На сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, перемішати.

4. Крок 4:

   

   Варити масу на помірному вогні при постійному помішуванні. Можна додати 2 столові ложки води, щоб цукор швидше розчинився і маса стала однорідною.

5. Крок 5:

   

   Через 5-7 хвилин додати мед, перемішати. Готувати масу ще 3-4 хвилини до появи карамельного кольору, не забуваючи при цьому заважати, щоб маса не підгоріла.

6. Крок 6:

   

   Викласти на сковороду підготовлені яблука, перемішати. Бажано, щоб яблука лежали в один шар і були рівномірно покриті карамельним сиропом. Тому сковорода повинна бути відповідного розміру.

7. Крок 7:

   

   Готувати яблука на середньому вогні, періодично акуратно їх перевертаючи. Яблука повинні стати злегка м'якими, але зберегти свою форму. В кінці приготування присипати яблука корицею, перемішати. Сковороду зняти з вогню, щоб начинка охолола.

8. Крок 8:

   

   Для приготування тіста знадобляться: яйця, цукор, молоко, вершкове масло, розпушувач, ванілін, борошно.

9. Крок 9:

   

   Міксером збити м'яке вершкове масло з цукром до пишності.

11. Крок 10:

    

    По одному додати яйця, добре збиваючи після кожного.

12. Крок 11:

    

    В отриману масу влити молоко, перемішати.

13. Крок 12:

    

    Всипати просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно, ретельно перемішати.

14. Крок 13:

    

    Тісто виходить гладке, кремоподібної консистенції.

15. Крок 14:

    

    Тим часом начинка трохи охолола і яблука просочилися карамельним сиропом.

16. Крок 15:

    

    Викласти начинку разом з сиропом в форму. Форму попередньо годі й змащувати, так як начинка волога, а тісто містить достатню кількість масла. Якщо є сковорода, в якій можна випікати в духовці, можна готувати начинку на ній і в ній же пекти пиріг.

17. Крок 16:

    

    Зверху на начинку викласти тісто, розрівняти.

18. Крок 17:

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40 хвилин до золотистого кольору. Готовому пирогу дати постояти в формі 10 хвилин.

19. Крок 18:

    

    Потім перевернути пиріг на блюдо, щоб начинка була зверху. Дати випічці охолонути, нарізати на порційні шматочки і подавати. Смачного!