варене сало в соєвому соусі

рецептів приготування сала існує безліч. Його солять, смажать, варять, запікають. Так як ми зараз любимо різноманітність в їжі, надаю Вашій увазі рецепт дуже смачного вареного в соєвому соусі сала. Хороший смак у нього і в гарячому і в холодному вигляді.
для його приготування можна брати грудинку або будь-яку іншу частину, хто як любить. Я беру грудинку з прошарком і реберцями. Спочатку гарненько вимиємо і обітріть насухо сало паперовими рушниками. Після наріжемо його на невеликі довгасті шматки, які потім буде зручно нарізати до столу.
приготуємо необхідні спеції. Часник почистимо і разрежем кожен зубчик уздовж на 2 шматки.
варити будемо в жароміцної посуді з щільною кришкою. Я беру звичайну емальовану каструлю з високими стінками. Викладаємо на дно лавровий листочок, часник, гілочку розмарину і пару горошин чорного перцю. Зверху викладаємо сало так, щоб між шматочками залишалися зазори. Наверх знову спеції і знову сало. Решта спеції кладемо поверх. Хто любить страви з гострим перцем, можна додати і його.
акуратно заливаємо викладене в каструлю сало соєвим соусом. Соєвий соус краще взяти найкращої якості. Від цього буде залежати смак сала. Ніякої солі додавати взагалі не потрібно. Всю необхідну сіль салко візьме від соєвого соусу. Вода теж не потрібна. Рідини досить в соєвому соусі і в салі.
розігріваємо духовку до 220 градусів.
накриваємо каструлю кришкою і ставимо в розігріту духовку. Забуваємо на півтори години. Не потрібно ні перевіряти ні перевертати. Тому дуже вигідно готувати таке сало ввечері - на ранок воно вже охолоне і буде готово.
дістаємо і пробуємо. У гарячому вигляді добре подавати таке салко з картопляним пюре, овочами або будь-яким іншим гарніром. Після охолодження виходить відмінна закуска з хлібцем. Якщо ви приготували Сало заздалегідь до свята, його можна зберігати в морозильній камері. Перед вживанням можна натерти його паприкою.
Сало, приготоване таким способом, не тільки дуже смачне, але і дуже корисне.