Салат з вареною яловичиною, свіжим огірком і кунжутом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   М'якоть яловичини вимити і відварити в підсоленій воді до готовності. Нарізати тонкими смужками шириною близько сантиметра.

2. Крок 2:

   

   Лук очистити від лушпиння і нашаткувати тонкими півкільцями. Так як цибуля в салат йде свіжий, то при бажанні його (вже нарізаний) можна залити окропом і залишити на п'ять хвилин, щоб гіркота і сильна гострота пішли. Потім відкинути на друшляк, воду злити і цибулю можна додавати в салат.

3. Крок 3:

   

   Огірки вимити і нашаткувати соломкою. Можна попередньо очистити огірки від шкірки. Для зимових довгоплідних огірків це дуже актуально, а ось для літніх, думаю, зайве.

5. Крок 4:

   

   У соусник додати оливкову олію, винний оцет і сік лимона. Сік лимона краще видавлювати через ситечко, щоб в соус не потрапила м'якоть і кісточки. Соус перемішати.

6. Крок 5:

   

   Кінзу перебрати, видалити жорсткі стебла. Зелень вимити і струсити від води. Дрібно нашаткувати.

7. Крок 6:

   

   Яловичину, огірок і кінзу викласти в салатник. Посолити і полити підготовленим соусом. Перемішавши. Зверху прикрасити салат кунжутом і зеленню кінзи. Подавати до столу відразу ж після приготування.