варена полба на воді

Полба-це один з видів напівдикої пшениці, який користується популярністю вже багато років. З цієї злакової культури можна приготувати не тільки смачну кашу. З полби роблять борошно, а з такого борошна виходить відмінна і корисна випічка.

Кашу з полби можна зробити в різних варіантах: солодку і солону. Солодку полбу зазвичай варять на молоці і подають на сніданок. Доповнюють молочну полбу горіхами, фруктами і ягодами. Поливають сиропом за смаком або рідким медом.

Полба зварена на воді - це і самостійне блюдо, і гарнір. Подавати таку кашу можна з м'ясом, грибами. Чудовим доповненням буде салат зі свіжих або тушкованих овочів, а також овочів-гриль.

процес приготування полби не трудомісткий, він не займає багато часу і сил. Насамперед потрібно перебрати крупу, видалити всі зіпсовані і порожні зерна. Перебрану полбу викладаємо в миску, заливаємо водою. Ми залишаємо крупу набухати. Звичайно, краще залишити на ніч, але якщо час підтискає - то хоча б на 2-3 години.

потім зливаємо воду, промиваємо крупу ще пару раз, поки вода не буде зовсім прозорою. Чисті зерна перекладаємо в каструлю з товстим дном, заливаємо водою. Води буде потрібно в три рази більше щодо крупи. На 200 грам полби - 600 мл води. Не забуваємо додати дрібку солі.

відправляємо каструлю на вогонь, доводимо вміст до кипіння. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо кашу протягом 30-35 хвилин. Періодично помішувати. Якщо після закінчення зазначеного часу каша буде не такою м'якою, як хотілося б, можна додати ще трохи води і поварити додатково 5-7 хвилин.

в результаті полба повинна вийде розсипчастою, але не жорсткою. Заправити можна шматочком вершкового масла, але це за бажанням.

смачного!