Домашній чебурек

здавалося б, що може бути простіше чебурека? Кожен з нас його пробував, але не кожен готував! А робиться це дуже легко! Пропоную нескладний кулінарний рецепт чебурек домашній, тобто приготований вдома.
почнемо з тесту. Висипаємо в миску борошно, робимо невелике заглиблення і вливаємо молоко. Додаємо яйця, сіль і соду. Замішуємо тісто і залишаємо його на 30 хвилин в холодильнику. Нехай воно» дійде " і прийме однорідну консистенцію.
А тепер займемося фаршем. Відварюємо м'ясо і пропускаємо його через м'ясорубку, періодично додаючи варену цибулю. Це полегшить процес молочка м'яса, а також перемішування фаршу. Додаємо сіль, перець і 4-5 ст.ложок води, що б чебуреки вийшли соковитими. До речі я використовую бульйон! Тому не поспішайте його вилити після відварювання м'яса. Ретельно перемішуємо фарш для чебуреків.
тепер можна приступити до найцікавішого – ліплення наших чебуреків! Розкачуємо тоненько тісто, приблизно 2 мм завтовшки. Беремо тарілку і по ній вирізаємо рівні кружечки. На одну з половинок кружечка викладаємо фарш, десь 2 столові ложки і розрівнюємо. Накриваємо другою половинкою гуртка і прищипують край, попередньо змастивши їх збитим сирим яйцем. Зазвичай це робиться це качалкою, але ви можете включити фантазію, і прикрасити край як вам захочеться, наприклад виделкою.
обсмажувати чебуреки треба в добре розігрітій олії. Це зробить край хрустким і рум'яним.
Ось бачите, чебурек не тільки смачна їжа, але і легка в приготуванні. Їсти наші чебуреки краще гарячими, а записати сухим білим вином. У всякому випадку мені так як то приємніше ніж з горілкою.