Бірьяні з куркою

цінителям арабської кухні такий варінт плову припаде до смаку! Бір'яні-це блюдо арабської кухні, ніж те нагадує узбецький плов. Але це блюдо відрізняється тим, що в нього додається багато спецій, напевно це ви вже встигли помітити. Існує багато різновидів бір'яні, але я хочу запропонувати той кулінарний рецепт, який мені найбільше подобається, з куркою.

lakshmi-777

автор рецепта

0479

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

Цибуля

Рис

400

Бульйон (курячий)

1.2

Кінза, коріандр

за смаком

Імбир (корінь)

за смаком

Гвоздика

за смаком

Кориця

за смаком

Часник

за смаком

Шафран

за смаком

Лавровий лист

за смаком

Кардамон

за смаком

Кмин

за смаком

Ізюм

Фісташки

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 11 % 3 г

вуглеводи 52 % 14 г

126 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

на сковорідці розтопіть масло і обсмажте коріандр,гвоздику, кмин, імбир і корицю,часник і кардамон. А також сюди ж додайте курку, порізану смужками. Викладіть з сковороди. Потім те ж виконайте з цибулею. Додайте рис, шафран і лавровий лист і залийте курячим бульйоном. Якщо його немає то можна звичайну воду. Доведіть до кипіння.
розкладіть поверх рису м'ясо. Млоїте хвилин десять,а потім додавайте мускатний горіх, фісташки і родзинки. Доводьте все це до готовності.
обсмажте цибулю і зверху прикрасьте наше блюдо.
Хочу відразу зауважити, що всіх спецій брати щіпку, не більше.
до цієї їжі добре підходить червоне кріплене вино.