локшина вок з баклажанами, болгарським перцем і кабачками

смачне і пікантне блюдо для любителів азіатської кухні! Багато любителів фаст-фудів, екзотичних страв і азіатської кухні коли-небудь пробували локшину вок в коробочках з доставкою додому або в китайських ресторанчиках. Локшину вок готують з різними добавками: овочами, куркою, грибами або морепродуктами. Назва це страви пов'язано зі способом приготування, обсмажують локшину в спеціальній сковороді у вигляді півсфери під назвою вок. Але якщо такої сковороди немає, то підійде і звичайна з товстим дном, смак азіатського ласощі буде не гірше. Незважаючи на цікавий і привабливий смак, це блюдо досить-таки просте в приготуванні, і його можна з легкістю приготувати в домашніх умовах.

Snezhana

автор рецепта

Лапша вок с баклажанами, болгарским перцем и кабачками

0338

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Лапша

200

Морква

Цибуля ріпчаста

Цукіні (або кабачок)

Болгарський перець

Баклажани

Часник

Соєвий соус

Оливкова олія

Сіль

за смаком

Кунжут

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 65 % 11 г

78 ккал

ГІ: 73 / 27 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для локшини вок з овочами. Набір овочів за бажанням можна змінити, локшину для приготування можна використовувати будь-яку за смаком і наявності: рисову, гречану або пшеничну. Головний секрет приготування цієї страви-обсмажуємо інгредієнти на сильному вогні при постійному помішуванні, не закриваючи сковороду кришкою. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо соломкою.
Крок 2:
Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці для корейських салатів. При відсутності такого пристосування можна натерти моркву на звичайній тертці або нарізати тонкою соломкою.
Крок 3:
У сковороду з глибоким дном наливаємо оливкову олію. Розігріваємо його, викладаємо на масло ріпчасту цибулю і моркву, обсмажуємо до прозорості ріпчастої цибулі, постійно помішуючи лопаткою.
Крок 4:
Для цієї страви можна використовувати заморожені раніше овочеві заготовки, що значно скоротить час приготування. Або взяти свіжі, помити, почистити і порізати. Баклажани також надають страві пікантності і соковитості завдяки своєму смаку, тому при наявності їх можна використовувати. Єдине, краще видалити специфічну гіркоту у овочів, потримавши їх в соєвому розчині і залишивши на півгодини. Потім сік віджимаємо.
Крок 5:
Болгарський перець миємо, вирізаємо насіннєву коробочку, м'якоть нарізаємо половинками кілець. Цукіні зроблять блюдо більш ніжним і легким. Овочі миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Цукіні можна замінити молодими кабачками. Кілька зубчиків часнику чистимо і дрібно рубаємо ножем, вони зроблять блюдо пікантним.
Крок 6:
Додаємо приготовані баклажани і цукіні. Смажимо овочі до розм'якшення, обсмажуємо на сильному вогні при постійному помішуванні. Вливаємо соєвий соус, часник, додаємо до смаку інші спеції. З сіллю потрібно бути обережніше, так як соєвий соус досить солоний. Всипаємо трохи кунжуту. Перемішувати.
Крок 7:
Паралельно відварюємо локшину в підсоленій воді, згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, як правило, вариться локшина для такої страви не більше 8 хвилин. Відкидаємо локшину на друшляк, даємо воді повністю стекти.
Крок 8:
Перекладаємо локшину в сковороду з овочами. Ще раз перемішуємо. Вимикаємо вогонь.
Крок 9:
Подаємо страву до столу, посипавши кунжутом і рубаною свіжою зеленню. Смачного!