Салат Прага класичний

починаємо приготування цього смачного салату з того, що моєму свинину (а нам знадобиться м'якоть), після чого за допомогою паперового рушника промокаємо вологу і викладаємо м'ясо на обробну дошку. Трохи відбиваємо м'ясо спеціальним молотком.

часник очищаємо від лушпиння і ріжемо брусочками. Сковороду ставимо на досить сильний вогонь, наливаємо оливкову олію, добре його розігріваємо. Викладаємо в масло часник, обсмажуємо, помішуючи, до аромату, а після часник видаляємо зі сковороди. Далі викладаємо в сковороду м'ясо і обсмажуємо до рум'яності. Не забуваємо іноді помішувати.

потім м'ясо викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем і меленою паприкою. Заважаємо, щоб сіль і спеції рівномірно розподілилися по м'ясу. Коли м'ясо трохи охолоне, ріжемо його брусочками.

Грудинку викладаємо на обробну дошку і нарізаємо такими ж брусочками, як і обсмажене м'ясо. Тонко шаткуємо корнішони. Після миємо й обсушуємо паперовими серветками яблука, вирізів серцевини, а потім м'якоть шаткуємо такий же соломкою, як і корнішони.

моєму зелену цибулю, викладаємо його на шар паперових рушників, промокаємо зверху вологу. Ріжемо білу частину кільцями, ріжемо також і трохи зелених пір'я. З'єднуємо в салатник разом обидва види м'яса, нарізану зелену цибулю, корнішони, яблука.

в окремій мисці з'єднуємо разом майонез, діжонську гірчицю і лимонний сік. Все добре перемішуємо. На порційні тарілки поміщаємо попередньо вимиті і обсушені листя салату, на них викладаємо наш салат, а зверху поливаємо його заправкою. Можна заправку подати окремо в соусниці, щоб поливати салат безпосередньо перед вживанням.

Салат готовий до подачі на стіл!

смачного!