Вино з ірги

1. Ягоди перебираємо і моєму, викладаємо на рушник, щоб обсохли, після чого прибираємо на 3 дні в холодне місце. Коли час пройде, злегка розминаємо ягоди руками, але не в кашу, а тільки, щоб тріснула шкірка.

2. Ягоди кладемо в бутель, засипаємо цукром, прибираємо в темне тепле місце, встановивши гідрозатвор, на три доби.

3. Додаємо воду, перемішуємо і залишаємо бродити протягом 20 днів (до завершення процесу бродіння - напій повинен змінити колір на більш світлий).

4. Готове вино проціджуємо і розливаємо по пляшках, в кожну пляшку можна додати ягідки для краси, після чого прибираємо в льох на 3-4 місяці.

коли пройде цей термін, вино можна пити.