Домашнє бананове морозиво з шоколадно-горіховою крихтою

щоб з'їсти смачного морозива, не обов'язково йти в магазин! Не треба постійно перемішувати! Дуже смачне морозиво! У мене немає морожениці і цей рецепт Знахідка! Його не потрібно перемішувати через кожні півгодини. Так як морозиво викладається шарами, в ньому немає чистого цукру, а банан дає досить щільне пюре, в результаті вийде цілком однорідна маса. Смачне і ніжне морозиво. Можна подати з карамельним соусом. Рецепт можна подивитися у мене.

Dot (Варя)

автор рецепта

Мороженое на бананах с шоколадно-ореховой крошкой

0493

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Банани

Яєчні жовтки

Вершки (33%)

450

Кленовий сироп

180

Лимони (сік)

0.5

Шоколад (гіркий або молочний)

Мигдаль

Фундук

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 41 % 13 г

вуглеводи 47 % 15 г

231 ккал

ГІ: 13 / 73 / 13

покрокове приготування

час приготування: 10 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

1. У миску скласти жовтки і влити вершки (140 мл) і перемішати.
2. На сильно киплячу водяну баню поставити миску з жовтками і вершками постійно енергійно помішувати віночком, поки вона не стане світліше і не придбає в міру щільну кремоподібну структуру. На це піде близько 4-5 хвилин. Потім зняти миску з лазні, і, постійно розмішуючи, остудити її до кімнатної температури (я поставила на холодну водяну баню).
3. Банани очистити і пробити занурювальним блендером до стану однорідного пюре, додати сік лимона, кленовий сироп і ще раз пробити блендером. Вершки злегка збити до утворення легкої повітряної маси. З'єднати з остиглим кремом з жовтків бананове пюре і збиті вершки, перемішати віночком до однорідного стану.
4. Шоколад і горіхи перебити разом блендером до середньої крихти.

5. Вистелити харчовою плівкою деко, в який будемо викладати морозиво. Чверть бананової суміші рівномірно розподілити по дну форми і посипати чвертю шоколадно-горіхової крихти. Прибрати в морозилку на 20-30 хвилин. Частину, що залишилася бананову суміш разом з горіховою крихтою в цей час тримати в холодильнику. Як тільки час закінчиться, обидва шари повторити, і знову прибрати в морозильник на 20-30 хв. Тепер потрібно накрити морозиво плівкою харчової і прибрати в морозильник на ніч (8-10 годин). Все, бананове морозиво готове. Приємного вам апетиту!

дивитися рецепт карамельного соусу .