бісквіт із соєвого борошна

процес приготування бісквіта з соєвого борошна такий же, як в класичному варіанті:

1. Спочатку відокремлюємо яєчні жовтки від білків.

2. Жовтки збиваємо з цукром в піну.

3. Додаємо до жовтків терту цедру (або ванілін) і перемішуємо. Додаємо воду і знову перемішуємо.

4. Потім збиваємо білки.

5. До жовтків додаємо по ложці білки, перемішуємо.

6. У загальну яєчну масу просіваємо порціями суміш соєвого і пшеничного борошна і знову заважаємо.

7. Випікаємо до готовності в духовці при 180 градусах (приблизно 15 хвилин).

вдалих кулінарних експериментів!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!