оригінальний пиріг з нектаринами

включаємо духовку на 180 градусів для розігріву. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, це не дозволить пирогу пригоріти і додасть особливий смак нектаринів.

вершкове масло дістаємо з холодильника заздалегідь, воно повинно бути м'яким на початку приготування. Якщо готувати потрібно терміново, можна розтопити його в мікрохвильовій печі короткими сетами по 30 секунд.

в окремому посуді змішуємо грецький йогурт, додаємо яйця, екстракти ванілі і мигдалю. Збиваємо масу міксером до однорідності. Додаємо цукор, збиваємо ще раз, продовжуємо роботу міксером, поки цукор повністю не розчиниться. Додаємо розтоплене або розм'якшене вершкове масло і продовжуємо процес збивання.

в окремий посуд просіваємо борошно, додаємо до неї розпушувач і сіль. Змішуємо сухі інгредієнти виделкою або вінчиком. Компоненти повинні рівномірно з'єднатися, щоб в готовому пирозі не траплялися шматочки солі.

невеликими порціями всипаємо сухі інгредієнти в рідкі, кожен раз вмішуючи лопаткою до однорідності. Тісто готове до випічки.

стиглі, але щільні нектарини миємо й насухо витираємо. Поділяємо на половинки і нарізаємо скибочками. Розкладаємо нарізані нектарини по дну змащеній маслом форми для випікання, зверху заливаємо тестом. Розрівнюємо його лопаткою, щоб пиріг вийде рівним.

відправляємо в духовку і випікаємо протягом 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою при проколюванні пирога в центрі.

дістаємо готовий пиріг з духовки і залишаємо в формі на 5-10 хвилин. Якщо форма роз'ємна, знімаємо боки, якщо немає, підставляємо тарілку і перевертаємо пиріг. Перш, ніж остаточно зняти форму, трохи піддягаємо її ножем, щоб всі шматочки фруктів відстали від дна. Даємо пирогу час охолонути, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

смачного!