у класичному варіанті улюблений мільйонами росіян салат Оселедець під шубою готується, як би дивно це не звучало, по-різному. Тобто склад інгредієнтів в них відрізняється. В деякі входить, наприклад, свіже яблуко, в інші - ні. І таких відмінностей збереться чимало. Проте, всі вони будуть вважатися класичними рецептами оселедця під шубою, в простолюдді іменованої просто “шуба”.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах оселедець під шубою класична:
якщо заглибитися в історію і покопатися в варіантах цієї страви, ні до якого певного висновку все одно не прийти. Наприклад, ось один склад продуктів по класиці, мінімальний: оселедець солона, картопля, морква, буряк, ріпчаста цибуля, майонез. У другій, крім перерахованих, може входити ще варене яйце. У третій-згадане вище яблуко. І тут вже нам вибирати, який з рецептів брати на замітку і готувати по ньому.
також може відрізнятися і чергування шарів в цьому салаті. В одному картопля буде знизу, в іншому - риба. Єдине залишається незмінним-верхнім шаром завжди буде буряк, промазати (чи ні) майонезом. Саме вона надає салату чудовий яскравий колір. Ще одне непорушне правило: шубу ніколи не змішують, завжди роблять листкової. Можна ще повторювати шари, роблячи їх більш тонкими, а сам салат вищим.
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів оселедець під шубою класична:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| оселедець під шубою класична новорічна | 6 год 50 хв | 90 | +93 |
| класична оселедець під шубою рулетом | 12 год 20 хв | 92 | +67 |
| риба під шубою класичний салат | 4 год | 99 | +91 |
| класичний салат Оселедець під шубою з яйцем | 1 год 30 хв | 103 | +343 |
| оселедець під шубою класичний з желатином | 5 год 50 хв | 123 | +17 |
для багатьох жителів Росії класичний салат Оселедець під шубою став незмінною частиною новорічного застілля. Багато хто любить робити його і на чоловічі свята. Швидше за все, через оселедця, якої чоловіки люблять закушувати міцні спиртні напої.
до речі, про оселедець. В ідеалі це повинно бути філе, повністю очищене від кісточок (а в цій рибі їх дуже багато, і всі вони тонкі і дрібні). Але якщо береться добре просолена або навіть маринований оселедець, в такий часто кістки майже не відчуваються - їх спокійно можна жувати і ковтати, настільки вони м'які (головне, щоб в зубах не застрявали).