класична оселедець під шубою рулетом

1. Буряк, моркву і картоплю відваріть до готовності, очистіть, натріть на дрібній тертці окремо. Буряк викладіть на марлю, складену в два шари, відіжміть зайву вологу.

2. Яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи, також натріть на дрібній тертці.

3. Оселедець очистіть, видаліть кістки, наріжте філе скибочками.

4. Цибулю очистіть, дрібно порубати, з'єднайте з оселедцем, перемішайте.

5. На бамбуковий килимок викладіть харчову плівку, потім розподіліть буряк рівним прямокутником, утрамбуйте шар силіконової лопаткою, посоліть, накрийте шматком фольги і пройдіться по буряках долонею, щоб максимально ущільнити шар.

6. Далі викладіть моркву (по ширині шар повинен бути трохи вже бурякового, а по довжині пропорційно), акуратно розподіліть, утрамбуйте, змастіть майонезом.

7. Тепер слід картопля, його викладіть трохи вже моркви, накрийте фольгою, ущільните за допомогою долонь, посоліть трохи і промажте майонезом.

8. Яйця розподіліть по картопляному шару (по ширині також вже), утрамбуйте, покрийте майонезом, поверх якого вузькою гіркою викладіть оселедець.

9. Підніміть один край бамбукового килимка і акуратно з'єднайте з другим краєм, при цьому край рулету накладається на інший, поверніть килимок, ущільните рулет з усіх боків. Потім зніміть килимок, рулет залишається в харчовій плівці, в такому вигляді і відправте його в холодильник на ніч.

вранці можна сервірувати салат на блюді: викладіть рулет швом вниз, акуратно зніміть харчову плівку. Прикрасьте за своїм смаком і бажанням:)

смачного!