Плов з качки в казані на плиті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов з качки в казані на плиті? Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Ось наша качка - для плову потрібно взяти тільки м'ясо

3. Крок 3:

   

   Зріжте грудки і м'ясо з ніг, шкіру і кістки не використовуємо

4. Крок 4:

   

   Розріжте на досить великі шматочки

5. Крок 5:

   

   Моркву наріжте соломкою

6. Крок 6:

   

   Цибуля-півкільцями

7. Крок 7:

   

   Качиний жир викладіть в казан і витопити

8. Крок 8:

   

   Шкварки дістаньте

10. Крок 9:

    

    Додайте Качине м'ясо, обсмажте до золотистої скоринки

11. Крок 10:

    

    Потім в казан викладіть моркву і цибулю

12. Крок 11:

    

    Обсмажуйте хвилин 10, потім посоліть і додайте спеції: для плову найкраще підійдуть червоний перець, куркума і барбарис, на цьому етапі можна додавати будь-які спеції на ваш смак, накрийте кришкою і тушкуйте ще 25 хвилин

13. Крок 12:

    

    Промийте рис в декількох водах, як би протираючи між пальцями до прозорої води

14. Крок 13:

    

    Зірвак готовий - викладіть зверху шар рису, залийте водою акуратно, щоб не змити шар рису, можна ще трохи додати трохи солі - рис любить сіль. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, закопайте головку часнику, знявши тільки верхній шар лушпиння

15. Крок 14:

    

    Накрийте казан кришкою і варіть до тих пір, поки рис не вбере всю воду. Вимкніть плиту і дайте плову трохи настоятися

16. Крок 15:

    

    Тепер перемішайте

17. Крок 16:

    

    Смачного!