Грецький листковий пиріг

Домашня несолодка випічка з рецептів грецької кухні. Швидкий і дуже вдалий рецепт смачного листкового пирога з комбінованою начинкою з фаршу, зелені, бринзи і твердого сиру. Смачний в гарячому і холодному вигляді. Дуже ситний. Запивайте улюбленим напоєм і пригощайте друзів!

sharlis

автор рецепта

0304

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Листкове тісто

500

Курячий фарш

250

Бринза

150

Твердий сир

150

Яйця

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Італійські трави

за смаком

Петрушка

Зелена цибуля

Рослинна олія

Вершкове масло

Борошно

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 12 г

жири 48 % 25 г

вуглеводи 29 % 15 г

333 ккал

ГІ: 0 / 93 / 7

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Підготуємо продукти для начинки. Бринзу і твердий сир натираємо на крупній тертці. Ріпчасту цибулю чистимо і подрібнюємо. Зелену цибулю і петрушку миємо й подрібнюємо - у петрушки попередньо зрізаємо стебла.
Крок 2:
Яйця вбиваємо в маленьку миску і збовтуємо виделкою.
Крок 3:
Розігріваємо на сковороді рослинне масло, одночасно викладаємо білий подрібнену цибулю і фарш, додаємо сіль і спеції за смаком. Тушкуємо на помірному вогні при помішуванні до випаровування рідини - приблизно 15 хвилин. Пробуємо фарш на смак, при потребі регулюємо.
Крок 4:
Змішуємо в зручній глибокій посуді всі продукти для начинки: фарш, бринзу, твердий сир і зелень. Вливаємо яєчну масу, залишивши трохи для змащення пирога. Пробуємо начинку на смак і регулюємо за допомогою солі і перцю.
Крок 5:
Тісто розморожуємо при кімнатній температурі. У мене упаковка вагою 1 кг, яку я поділила на 2 частини і взяла одну половину тіста. Відрізаний пласт я розділила ще на 2 частини, так як нам знадобиться два листа. Розкачуємо тісто в прямокутник розміром приблизно 23 на 30 сантиметрів. Я розгортала на силіконовому килимку, борошном не присипала. Таким же чином розгортаємо другий шматочок тесту.
Крок 6:
Деко застеляємо пергаментом або папером для випічки, відрізавши шматочок відповідного розміру. Змащуємо основу підталим вершковим маслом і злегка присипаємо борошном, щоб тісто не прилипало. Викладаємо один лист тіста.
Крок 7:
Викладаємо начинку, залишаючи недоторканими краю.
Крок 8:
Зверху викладаємо другий лист тіста і щільно защипуємо краю.
Крок 9:
Змащуємо заготовку яєчною масою і робимо довільні проколи виделкою в декількох місцях для виходу пари.
Крок 10:
Випікаємо пиріг в духовці при 180-ти градусах 30 хвилин до рум'яності і повної готовності.

замість курячого фаршу можна використовувати свиноговяжий. Також в начинку можна додати трохи вершкового масла для поліпшення смаку. Як зелені підійде і свіжий кріп. Трохи зусиль і апетитна випічка з'явиться на вашому столі!