курка в кисло солодкому соусі по китайськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. У традиційному рецепті беруть як правило філе курячої грудки, але це може бути і філе стегна або якихось інших частин курки. Найкраще брати охолоджене м'ясо птиці-воно набагато корисніше замороженого м'яса. Соєвий соус вибирайте натурального бродіння, - не женіться за дешевою підробкою справжнього соєвого соусу. Найкраще, якщо ви знайдете соус, який можна піддавати термообробці, або соус для маринаду.

2. Крок 2:

   

   Курку помийте, обсушіть і наріжте на шматочки середнього розміру. Оскільки блюдо Китайське, то шматочок курочки має бути зручно взяти паличками.

3. Крок 3:

   

   Посоліть курку за смаком, але майте на увазі, що соєвий соус теж досить солоний, тому беріть солі вдвічі менше, ніж взяли б для звичайного блюда. Також за бажанням можна поперчити курочку або додати ще якісь інші приправи в сушеному вигляді.

4. Крок 4:

   

   Всипте в курку 3 ст.ложки крохмалю. Він може бути як картопляний, так і кукурудзяний. Перемішавши. Шматочки курки запаніруються в крохмалі.

5. Крок 5:

   

   У сковороді розігрійте будь-яку рослинну олію, викладіть шматочки курки і обсмажте з усіх боків близько 10 хвилин. Потім приберіть курку з сковороди.

6. Крок 6:

   

   У ту ж сковороду, де смажилася курка, влийте оцет. Можна взяти не тільки яблучний, а й виноградний або винний оцет. Або навіть звичайний 6% оцет.

7. Крок 7:

   

   Потім влийте соєвий соус. Млоїте все на невеликому вогні.

8. Крок 8:

   

   Додайте цукор.

10. Крок 9:

    

    Потім кетчуп або томатну пасту.

11. Крок 10:

    

    Тепер покладіть в сковороду подрібнений часник. Я пропустила його через прес, але можна натерти зубчик на тертці або подрібнити ножем.

12. Крок 11:

    

    Доведіть до кипіння на мінімальному вогні.

13. Крок 12:

    

    Крохмаль, що залишився розведіть в склянці холодної води.

14. Крок 13:

    

    Влийте в сковороду.

15. Крок 14:

    

    Уваріть пару хвилин до загустіння.

16. Крок 15:

    

    Поверніть курку в сковороду і перемішайте. Залиште хвилин на 10, щоб кожен шматочок просочився соусом.

17. Крок 16:

    

    Виходить дуже смачно! Подавати можна з відвареним рисом. Смачного!