Лаваш ковбаса сир яйце на сковороді

дуже швидко і просто, перекус на швидку руку! Лаваш з ковбасою, сиром і яйцем на сковороді — відмінний варіант гарячої або холодної закуски. Рулетики з тонкого лаваша, обсмажені в олії, дуже схожі на пиріжки. Ними можна поснідати, перекусити серед дня і взяти з собою на роботу або пікнік.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0518

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Лаваш тонкий

100

Ковбаса напівкопчена

100

Твердий сир

150

Яйця (варені)

Сметана

Зелень

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 14 г

жири 51 % 24 г

вуглеводи 19 % 9 г

308 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити лаваш з ковбасою, сиром і яйцем на сковороді? Підготуйте продукти. Ковбасу можете взяти будь-яку, мені сподобалося з напівкопченої, думаю, з вареною буде нітрохи не гірше. А ось тверду сирокопчену краще не треба. Сир беріть той, який добре плавиться. Яйця попередньо відваріть. Я готувала з розрахунку двох яєць, відповідно зменшивши інші продукти.
Крок 2:
Ковбасу очистіть від оболонки і наріжте дрібним кубиком. Як варіант, можна натерти ковбасний виріб на крупній тертці, тоді начинка буде більш ніжна і однорідна.
Крок 3:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Відварені яйця очистіть і також натріть на крупній тертці.
Крок 5:
Зелень помийте і добре обсушити, інакше від неї намокне лаваш. Наріжте її якомога дрібніше. Я взяла кріп, ви ж можете використовувати свою улюблену або не класти взагалі, це справа смаку.
Крок 6:
Візьміть велику миску, складіть в неї все нарізані продукти. Додайте трохи солі і меленого чорного перцю. Враховуйте, що в начинці буде солоний сир і ковбаса, що не пересолити. Покладіть сметану. Жирність може бути будь-яка, це не принципово. Замість сметани можна використовувати майонез, тоді точно солі не знадобиться. Але і калорійність страви збільшиться.
Крок 7:
Розмішайте продукти для начинки. Вийде щось типу салату.
Крок 8:
Візьміть тонкий лаваш і наріжте його на квадрати. З мого вийшло 6 штук, як раз під всю начинку. Розміри квадратів приблизно 20 * 20 см.не раджу робити маленькі рулетики, з них вивалиться начинка. Нарізати лаваш найзручніше ножицями.
Крок 9:
Викладіть начинку смугою на краю лаваша. У мене пішло близько двох столових ложок на кожну порцію.
Крок 10:
Загорніть лаваш трубочкою. Краї Я не загортала, щоб не було занадто товстих шматків тесту.
Крок 11:
Ось такі рулетики в результаті вийшли.
Крок 12:
Розігрійте сковороду на невеликому вогні, влийте на неї рослинне масло. Кількість масла беріть за бажанням. Я налила трохи, щоб рулети лише злегка присмажився, але не просочилися маслом. З великою кількістю вийде сильна обсмажування, якщо любите, смажте так. Викладіть лаваш з начинкою на сковороду.
Крок 13:
Обсмажуйте його на маленькому вогні до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу сторону.
Крок 14:
Готові рулетики зніміть зі сковороди на тарілку з паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Крок 15:
Подавайте рулети до столу в будь — якому вигляді-вони гарні і гарячі, і холодні. Смачного!

дуже смачна закуска! Найголовніше-вибрати смачний лаваш, щоб він був не гумовий, а тонкий і хрусткий. У начинку я б ще додала якісь овочі.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.